Rezepte

Alle

19. Mai 2026

Wie bereitet man Hummerschwanz sous vide zart und butterig zu?

If you’ve ever tried sous vide lobster tails, you’ll surely know how incredibly tender, almost buttery, and luxurious texture they can be, which simply can’t be matched by steamed or...

24. April 2026

Rezept für einfache, zarte Sous-vide-Short-Ribs

Short ribs are tough, but sous vide turns them into something special. If you’ve ever wondered how restaurants manage to make short ribs that are fall-off-the-bone - where the meat...

25. März 2026

Sous-vide-Brisket-Rezept | Temperatur- und Zeitübersicht

With sous vide, you can cook brisket to perfection every time effortlessly. So, if you haven’t tried sous vide brisket yet, or if you’re new to sous vide at all,...

28. Februar 2026

Rezept für saftige, zarte Sous-vide-Hähnchenflügel

Sous vide chicken wings will definitely change your mind. Whether you finish them off in an air fryer, on the grill, or in the oven for the crispy skin, the...

6. Februar 2026

Rezept, Temperatur und Garzeit für Flanksteak sous vide

I especially love cooking flank steak sous vide, which breaks down the proteins and makes the meat incredibly tender. This simple and easy-to-follow sous vide flank steak recipe is sure...

27. Januar 2026

Wie brät man ein dickes Steak?

Es gibt kaum etwas Besseres, als in ein dickes Steak zu beißen. Es sieht unglaublich verlockend aus, und das ist erst der Anfang. Die Kombination aus einer schön karamellisierten Kruste und einem saftigen, zarten Kern macht es zu einem echten...

23. Januar 2026

Kartoffeln sous vide: Varianten zum Pürieren und Knusprigbraten inklusive

Sous vide potatoes soak up all the flavors of butter, rosemary, and garlic, making every bite bursting with taste. You can also make creamy mashed potatoes or a lightly roasted...

8. Januar 2026

Rezept für Sous-vide-Hähnchenschenkel mit Temperaturtabelle

Sous vide can really make chicken thighs juicy and tender. Just a quick sear before serving is all it takes to make the skin crispy, appealing with a beautiful golden-brown...

11. Dezember 2025

Sous-vide-Rezept für Filet Mignon: zart, buttrig und aromatisch

In this guide, I’ll share my exact filet mignon sous vide temperature and time chart and walk you through how to sous vide filet mignon step-by-step. You’ll learn how long to sous vide filet mignon for...