Rezepte

Meine Lieblingsmethode, Lammkoteletts aus der Schulter zu garen, ist Sous Vide, was für jeden Hobbykoch, der jedes Mal perfekt saftiges und zartes Fleisch zubereiten möchte, eine echte Revolution ist. Dieses...

Sous vide ist eine großartige Methode, um Steak zu garen, das Steak zart und saftig zu halten, ohne das Risiko des Übergarens. Dennoch taucht eine häufige Frage auf: Kann man...

Heute machen wir sous-vide gegarten Schweinebauch mit einer leckeren asiatischen Sauce und frischen Kräutern. Wunderbar zart, saftig und gleichzeitig knusprig. Ein Gericht, bei dem das Sous-vide-Verfahren besonders glänzen kann. Wir servieren...