Recepten

Alle

19 mei 2026

Hoe sous-vide je kreeftenstaart zodat die mals en boterzacht wordt?

If you’ve ever tried sous vide lobster tails, you’ll surely know how incredibly tender, almost buttery, and luxurious texture they can be, which simply can’t be matched by steamed or...

Lees meer

24 april 2026

Makkelijk recept voor malse sous-vide-short ribs

Short ribs are tough, but sous vide turns them into something special. If you’ve ever wondered how restaurants manage to make short ribs that are fall-off-the-bone - where the meat...

Lees meer

25 maart 2026

Recept voor sous-videborststuk | Gids voor temperatuur en bereidingstijd

With sous vide, you can cook brisket to perfection every time effortlessly. So, if you haven’t tried sous vide brisket yet, or if you’re new to sous vide at all,...

Lees meer

28 februari 2026

Recept voor sappige, malse sous-vide-kippenvleugels

Sous vide chicken wings will definitely change your mind. Whether you finish them off in an air fryer, on the grill, or in the oven for the crispy skin, the...

Lees meer

6 februari 2026

Recept voor sous-vide-bavette, temperatuur en tijd

I especially love cooking flank steak sous vide, which breaks down the proteins and makes the meat incredibly tender. This simple and easy-to-follow sous vide flank steak recipe is sure...

Lees meer

27 januari 2026

Hoe bereid je een dikke steak?

Er gaat niets boven je tanden zetten in een dikke steak. Hij ziet er ontzettend verleidelijk uit, en dat is nog maar het begin. De combinatie van een prachtig gekaramelliseerde korst en een sappige, malse kern maakt hem werkelijk heerlijk....

Lees meer

23 januari 2026

Sous-videaardappelen: inclusief gepureerde en krokante varianten

Sous vide potatoes soak up all the flavors of butter, rosemary, and garlic, making every bite bursting with taste. You can also make creamy mashed potatoes or a lightly roasted...

Lees meer

8 januari 2026

Recept voor sous-vide kippendijen met temperatuurdiagram

Sous vide can really make chicken thighs juicy and tender. Just a quick sear before serving is all it takes to make the skin crispy, appealing with a beautiful golden-brown...

Lees meer

11 december 2025

Recept voor sous-vide-filet mignon: mals, boterzacht en smaakvol

In this guide, I’ll share my exact filet mignon sous vide temperature and time chart and walk you through how to sous vide filet mignon step-by-step. You’ll learn how long to sous vide filet mignon for...

Lees meer