|
Förberedelsetid |
Tillagningstid |
Total tid |
|
10 minuter |
20 minuter |
30 minuter |
I min familj kan vi aldrig få nog av recept på kycklingbröst, så i dag är jag glad att få dela mitt recept på ugnsbakat kycklingbröst. Det kanske låter som att man bara lägger ett kycklingbröst i ugnen, men om man gör det utan att tänka sig för slutar det troligtvis med en torr och oaptitlig köttbit som kartong. Den goda nyheten är att du med några knep kan få ett mört, saftigt och perfekt tillagat kycklingbröst, utan komplicerade tekniker eller märkvärdiga kryddor. Om du inte har provat än är det dags att sätta igång!
Ingredienser:
- 2 benfria kycklingbröst utan skinn
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked farinsocker
- 1 tesked salt
- 1 tesked torkad oregano
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked vitlökspulver
- 1/2 tesked paprika
Utrustning:
- INKBIRD trådlös köttermometer
- Ugnsform
Kycklingbröst med eller utan ben?
I det här receptet används benfria kycklingbröst utan skinn, eftersom det är den sort de flesta av oss väljer till en snabb vardagsmiddag. Kycklingbröst med ben och skinn är annorlunda. Fettet från skinnet gör köttet smakrikt och saftigt, men de behöver längre tid i ugnen, vanligtvis 35-45 minuter vid 400°F. Oavsett vilken sort du väljer är färska bröst alltid det bästa alternativet.
Hur länge ska kycklingbröst tillagas i ugnen?
Självklart tillagas ett litet kycklingbröst snabbare än ett större, så det går inte att använda en och samma tillagningstid för alla storlekar. Därför nämnde jag tidigare att en trådlös köttermometer behövs. Före tillagningen sticker du in termometerns sond i den tjockaste delen av bröstet. När den visar 165°F (74°C), den USDA:s rekommenderade innertemperatur för kyckling, är det klart. Som riktmärke tar det cirka 20-25 minuter att tillaga ett kycklingbröst på 8 uns i en ugn på 400°F (204°C).
Hur tillagar man kycklingbröst i ugnen?
Här är hemligheten bakom perfekt ugnsbakade kycklingbröst. Då sätter vi igång!
Steg 1: Krydda kycklingbrösten. Torka brösten torra med hushållspapper. Pensla dem med olivolja och krydda sedan generöst på båda sidor med blandningen av farinsocker, torkad oregano, svartpeppar, vitlökspulver och paprika. Marinera i 1 timme. Det här är avgörande för att få saftiga kycklingbröst i ugnen.
Steg 2: Värm ugnen till 400°F (200°C).
Steg 3: Sätt in termometern i den tjockaste delen av kycklingbröstet och ställ in temperaturen på 165°F.
Steg 4: Tillaga kycklingbrösten. Lägg brösten i en ugnsform och ställ sedan in den i den förvärmda ugnen. När termometern larmar tar du ut formen ur ugnen och lägger genast över brösten på ett serveringsfat eller en skärbräda.
Steg 5: Låt vila. Lägg ett ark folie löst som ett tält över de ugnsbakade kycklingbrösten och låt dem vila i 5 minuter före servering.
FLER KYCKLINGRECEPT:
Hur gör man sås till ugnsbakade kycklingbröst?
Ett perfekt ugnsbakat kycklingbröst är gott med stekskyn som finns kvar i formen, men en enkel sås kan verkligen lyfta rätten till restaurangklass. Här är två enkla såser som jag lärde mig av en vän som är kock och som kan tillagas medan kycklingbrösten bakas eller vilar.
Snabb vitlökssmörsås: Smält 4 matskedar smör i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och tillaga i bara 30 sekunder tills det doftar. Rör ner en skvätt färskpressad citronsaft och en matsked hackad färsk persilja. Ringla över den skivade kycklingen.
Honungssenapssås i stekpanna: Ta bort kycklingen och ställ ugnsformen på spisen på medelvärme. Tillsätt 1/2 kopp kycklingbuljong och skrapa upp alla brynta bitar från botten med en sked. Rör ner 2 matskedar grovkornig senap och 1 matsked honung. Låt sjuda i 2-3 minuter tills såsen tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
Hur använder man ugnsbakade kycklingbröst?
Här är mina favoritsätt att äta ugnsbakade kycklingbröst:
- Servera med en av såserna ovan och ris eller potatismos.
- Ugnsbaka sparris, broccoli eller brysselkål tillsammans med kycklingbrösten och servera dem ihop.
- Skiva den och lägg den ovanpå en fräsch grönsallad för en proteinrik lunch.
- Dra isär den med två gafflar och blanda med BBQ-sås till pulled chicken-sandwichar.
- Tärna den och blanda ner den i en krämig pastarätt, en matig soppa eller en snabb quesadilla.
- Skiva den tunt och lägg den i en wrap med sallad, tomat och din favoritdressing.
- Tillsätt strimlad kyckling i din favoritsoppa för en värmande och matig måltid.
Hur förvarar man ugnsbakade kycklingbröst?
Låt resterna av kycklingen svalna helt till rumstemperatur. Lägg dem i en lufttät behållare och förvara i kylskåpet i upp till 3 dagar. För längre förvaring, linda in de avsvalnade kycklingbrösten var för sig i plastfolie och lägg dem sedan i en fryssäker återförslutningsbar påse för att förhindra frysbränna. De håller i upp till 3 månader.
För uppvärmning, förvärm ugnen till 325 °F. Lägg kycklingen i en ugnsform och tillsätt en eller två matskedar kycklingbuljong, vatten eller lite grädde. Stick in termometern igen och täck sedan formen ordentligt med folie. Värm tills innertemperaturen når 165 °F. Om kycklingbröstet är fryst, tina det i kylskåpet över natten.
Dela: