Antes dos termómetros de carne, a maioria das pessoas confiava na sua intuição para saber se a carne estava cozinhada, usando sinais como cor, textura ou até o corte. Mesmo chefs experientes podem errar às vezes. Acredito que muitos ainda se mantêm nestes métodos tradicionais, mas acredita, os termómetros de carne podem definitivamente mudar a tua forma de cozinhar e tornar cada pedaço de carne perfeitamente suculento.
Tenho usado o termómetro de carne sem fios INKBIRD wireless meat thermometer, modelo INT-11P-B, e pelo preço, funciona muito bem. A questão é que só tem uma sonda, por isso, se quiser cozinhar diferentes carnes ao mesmo tempo, preciso de comprar sondas extra. Felizmente, descobri o novo modelo deles, o INT-14-BW, que vem com quatro sondas sem fios, por isso aproveitei a oportunidade para comprar um.
Depois de dois meses de uso e mais de 30 sessões de cozinha, sinto-me pronto para partilhar as minhas opiniões sobre ele, incluindo a sua precisão e funcionalidades. Também vou dar alguns conselhos de compra para quem estiver a considerar este termómetro, na esperança de ajudar os meus amigos.
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Visão geral do INKBIRD INT-14-BW
A INKBIRD pode ser um jogador relativamente novo no mundo da tecnologia culinária, o que pode explicar porque ainda não os conheces. Mas o seu controlador de temperatura é definitivamente algo de que já ouviste falar. Na verdade, eles têm trabalhado na indústria da temperatura há anos, por isso confio na sua qualidade. Além disso, a sua política de devolução de 30 dias torna fácil decidir dar-lhes uma oportunidade.
Fiquei bastante impressionado com o INT-14-BW logo à partida, tal como a página do produto prometia. A melhor parte para mim é o ecrã recém-adicionado na caixa de carregamento, que é super prático pois nem sempre preciso de usar o telemóvel para controlo remoto. Tal como outros termómetros de carne com fios, este ecrã mostra a temperatura de cada sonda em tempo real, e sim, é tudo sem fios.
Se é novo no termómetro alimentar INKBIRD, deixe-me dar-lhe um resumo rápido das suas características gerais. A aplicação INKBIRD inclui uma vasta seleção de temperaturas de cozedura certificadas pelo USDA para diferentes carnes, e pode personalizar temperaturas e receitas ao seu gosto. Tal como o modelo INT-11P-B, as sondas do INT-14-BW são à prova de água com classificação IP67, por isso pode colocá-las na máquina de lavar loiça sem preocupações.
Quanto aos outros detalhes, vou aprofundar um a um abaixo.
Análise do Termómetro de Carne INKBIRD INT-14-BW
Vou analisar o INKBIRD INT-14-BW olhando para 6 aspetos, incluindo a caixa, a sonda, a precisão e o tempo de resposta, a conectividade, a aplicação e a duração da bateria. Se tiver outras perguntas ou quiser mais informações, basta deixar um comentário e eu responderei detalhadamente.
O Base
Fiquei realmente surpreendido quando abri a caixa. A base de carregamento INT-14-BW parece muito premium e bem construída, com quatro sondas arrumadas cuidadosamente, além de um grande ecrã e um botão de operação no lado direito. Gosto muito do botão porque me permite ajustar a temperatura e o tempo com precisão, um pouco como a coroa do Apple Watch. Embora não tenha tampa, a força magnética entre a base e as sondas e o design de encaixe são suficientes para manter todas as sondas seguras dentro da base.
Como desvantagem, o alcance sem fios entre a base e a sonda é de apenas 20 pés, ou 6 metros. Embora isso funcione para a maioria das situações de cozinha e o Bluetooth ou WiFi possam ser usados para distâncias maiores, gostaria de ver a próxima geração melhorar esse alcance. Além disso, a base tem apenas 8 receitas disponíveis localmente, enquanto a aplicação oferece 26, o que parece um pouco limitado.
A Sonda
Tal como o INT-11P-B, cada sonda INT-14-BW possui dois sensores, um para a temperatura dos alimentos e outro para a temperatura ambiente. O corpo da sonda é feito de aço inoxidável de qualidade alimentar, e a pega é feita de cerâmica de óxido de zircónio, tornando-a resistente ao calor até 572°F e super durável.
No entanto, os sensores têm diferentes limites máximos de temperatura, por isso certifique-se de submergir a linha de escala na sonda sob a carne durante o uso. Além disso, como mencionado acima, todas as sondas do INT-14-BW são à prova de água com certificação IP67, por isso pode facilmente observá-las debaixo de água ou limpá-las na máquina de lavar loiça sem se preocupar em danificar quaisquer componentes internos.
Para a sonda, espero realmente que a INKBIRD possa criar uma mais fina no futuro, pois deixaria um furo menor na carne, embora a maioria dos termómetros de carne sem fios tenha aproximadamente a mesma espessura.
Precisão e Tempo de Resposta
A principal função de um termómetro é medir a temperatura, por isso a precisão é uma das minhas principais prioridades. As especificações do INT-14-BW indicam que o sensor de alimentos mede de 14 a 212°F, enquanto o sensor ambiente vai de 32 a 572°F, ambos com uma margem de erro de ±1,8°F. Em termos de especificações, este modelo destaca-se como o melhor desempenho entre os termómetros de carne sem fios. Obviamente, não pode esperar que sejam tão precisos como os termómetros de leitura instantânea, pois precisam de permanecer na grelha ou forno durante muito tempo.
Com um tempo de resposta da sonda de apenas 1 segundo, pode quase verificar a temperatura no seu telemóvel ou na base logo após a inserir. Além disso, também suporta calibração de temperatura, e o que precisa é de um copo de água com gelo. Se não tiver a certeza de quando calibrar, veja: Com que frequência deve calibrar um termómetro de alimentos?
Testei o Meater e o Thermopro juntamente com o INT-14-BW. Como os melhores termómetros de grelha sem fios, foram muito precisos e produziram carne tenra e suculenta, mas precisa de saber que o INT-14-BW tem um preço de apenas metade do deles, tornando-o um excelente valor.
Conectividade
O INT-14-BW integra todos os métodos atuais de ligação sem fios para termómetros de carne, incluindo WiFi, Bluetooth e base local. Como é um produto lançado em 2024, está equipado com o mais recente Bluetooth 5.4, permitindo um alcance de ligação de até 300 pés (91 metros). Para distâncias maiores, o WiFi é outra opção.
No entanto, para uma máquina nova, suporta apenas 2,4GHz, o que é um pouco dececionante, pois o modo dual teria sido melhor. Ainda assim, 2,4GHz é comum entre dispositivos IoT e tende a lidar melhor com interferências do que 5GHz.
Testei os três tipos de ligação desde a minha garagem até ao meu quintal, cerca de 6 metros de distância, e todos funcionaram bem. O Bluetooth chegou mesmo ao meu quarto no segundo andar sem problemas. No entanto, se perder a ligação, o dispositivo pode armazenar até 30 minutos de dados offline.
A App
Para um termómetro de carne sem fios, a app pode ser um dos componentes mais importantes, provavelmente a razão pela qual a adquiriu. Felizmente, a app INKBIRD facilita as coisas com muitos predefinidos que ajudam até os iniciantes a cozinhar como profissionais. Tudo o que tem de fazer é tocar no alvo e escolher o tipo de carne, e ela avisará quando a carne estiver cozinhada. Se souber o que faz na cozinha, pode criar as suas próprias receitas para aplicar na próxima vez com um toque.
A página principal da app mostra a temperatura interna da sonda, a temperatura ambiente atual e a sua temperatura alvo, e se descer, pode ver um gráfico do histórico de cozedura que pode ajudar cozinheiros experientes a melhorar o seu processo de cozedura.
Se a sua família partilha o INT-14-BW, a app até mostra o nome de cada cozinheiro. No geral, daria a esta app uma sólida classificação de 4,5 em 5 pelo seu design fácil de usar e pelas ricas funcionalidades incorporadas.
Duração da bateria
A INKBIRD afirma que cada sonda do INT-14-BW pode durar 25 horas com carga completa, mas eu nunca cozinhei tanto tempo, e nunca fiquei sem bateria. Carregam em apenas 25 minutos, por isso estão sempre prontas a usar.
A base usa uma porta USB-C e tem uma bateria de 3500mAh. Embora não tenha encontrado informações sobre quantas vezes esta base pode carregar 4 sondas, parece ser mais do que capaz para situações difíceis. Só um aviso, o manual especifica usar o cabo de carregamento original, e demora cerca de 3,5 horas para uma carga completa, por isso é melhor evitar carregadores rápidos para não danificar a bateria.
Deve Comprar o INT-14-BW?
Se leu o artigo todo, provavelmente vai fazer uma compra, e eu digo que vá em frente. Recomendo vivamente o termómetro de carne INKBIRD INT-14-BW. Como amante de churrascos que grelha duas vezes por semana, além da cozinha diária, confio muito em termómetros de carne. Já experimentei várias opções sem fios, mas tendem a ser caras. O INT-14-BW é uma das poucas opções que não sacrifica a qualidade do produto e é mais acessível do que a maioria.
Se ainda estiver a usar um termómetro de carne antigo com fio, mudar para um sem fios como o INT-14-BW é uma decisão inteligente que vai mudar completamente a forma como cozinha. Pense bem. Se normalmente cozinha apenas um tipo de carne, o INT-11P-B com uma única sonda pode ser mais adequado, pois é compacto e mais barato. No entanto, se houver mais do que um tipo de carne na sua festa de churrasco, então obviamente o INT-14-BW com quatro sondas é a melhor opção.
Embora o INT-14-BW tenha algumas pequenas desvantagens, no geral aprecio muito as suas múltiplas opções de ligação, alta qualidade, ligação fiável, leituras precisas, carregamento rápido e longa duração da bateria. Considerando o seu preço apelativo, definitivamente recomendaria.
