Czy kiedykolwiek myślałeś o uprawie własnego rozmarynu do steku lub tymianku do kurczaka? A może o dodaniu świeżo zerwanej mięty do swojego gazowanego wody z lodem? W rzeczywistości uprawa własnych ziół jest bardzo łatwa, nawet jeśli jesteś początkujący, a te zioła nie potrzebują dużo miejsca, by się rozwijać. Tak więc, przy niewielkim nakładzie czasu, wysiłku i kosztów, możesz założyć ogród kuchenny, który przyniesie ogromne korzyści. Ten przewodnik dla początkujących obejmuje wszystkie podstawy, które musisz znać, aby uprawiać zioła w domu i na zewnątrz.

Dlaczego uprawiać zioła?

Obecnie, gdy przepisy domowej kuchni stają się coraz bardziej różnorodne, wiele osób zaczęło zakładać ogrody kuchenne tuż w swoich ogródkach. To wzbudziło nasze zainteresowanie uprawą ziół na zewnątrz lub nawet w domu i okazało się to całkiem łatwe.

Zamiast wydawać pieniądze na zioła w supermarkecie, które często psują się zanim zdążysz ich użyć, posiadanie własnego ogrodu ziołowego oznacza, że możesz po prostu zerwać kilka świeżych liści, kiedy ich potrzebujesz. Niektóre zioła, takie jak nagietki i paczula, mają nawet właściwości lecznicze i korzyści zdrowotne. 

Poza praktyczną stroną, uprawa ziół może być świetnym terapeutycznym sposobem na relaks. Obserwowanie, jak twoje rośliny rosną i kwitną, może być bardzo satysfakcjonujące, a dbanie o ogród pomaga się odprężyć i uciec od codziennej rutyny.

Najlepsze wskazówki ekspertów dotyczące uprawy ziół

Chociaż każde zioło ma swoje unikalne zwyczaje uprawy, istnieją ogólne wskazówki dotyczące uprawy większości ziół. Pamiętaj o tych kluczowych punktach, aby utrzymać udany ogród ziołowy.

Nasiona lub rośliny ziół

Możesz wybrać uprawę ziół z nasion lub sadzonek. Nasiona są trochę trudniejsze do uprawy, ale pozwalają zaoszczędzić trochę pieniędzy. Najlepiej zacząć od ziół dopasowanych do twoich nawyków kulinarnych. Jeśli jesteś początkującym w sadzeniu, możesz wybrać łatwe w uprawie zioła. Na przykład grecki oregano i tymianek cytrynowy tolerują trochę zaniedbania w podlewaniu, podczas gdy bazylia więdnie, gdy potrzebuje wody.

Pojemniki

Według Herbs at Home, pojemniki powinny być nieco większe niż rośliny i mieć otwory drenażowe, aby nadmiar wody mógł odpływać. Dla ziół preferujących wilgotną glebę najlepsze są plastikowe pojemniki, podczas gdy terakota jest idealna dla tych, które dobrze rosną w suchszych warunkach.

Odpowiednie oświetlenie

Zioła potrzebują dużo światła słonecznego, aby dobrze rosnąć. Jeśli uprawiasz zioła w pomieszczeniach, rozważ użycie sztucznych lamp do wzrostu lub umieszczenie ich blisko jasnego okna. Celuj w około 8 godzin światła dziennie jako dobrą zasadę. Delikatne zioła, takie jak bazylia, pietruszka i kolendra, mogą potrzebować trochę cienia lub rozproszonego światła podczas najgorętszych części lata.

Temperatura

Idealny zakres temperatur dla ziół to między 65 a 75 stopni Fahrenheita, co sprawia, że wiosna jest najlepszą porą na rozpoczęcie ogrodu ziołowego. Jeśli znajdujesz się na dużej wysokości, zioła wrażliwe na zimno, takie jak majeranek, mogą mieć trudności z przetrwaniem zimy na zewnątrz. Wtedy przydaje się uprawa w pomieszczeniach. Aby z powodzeniem uprawiać zioła w domu zimą, potrzebujesz regulatora temperatury takiego jak ITC-306T oraz grzejnika, aby utrzymać odpowiednią ciepłą temperaturę dla zdrowego wzrostu.

Typ gleby

Wybierając glebę dla swoich ziół, wybierz coś dobrze przepuszczalnego, jak piaszczysta glina. Ten typ gleby jest lekki i bogaty w składniki odżywcze, rzadko zatrzymuje wodę zimą lub pozostaje suchy latem, co czyni go idealnym do uprawy ziół. Mieszanie piaszczystej gliny z ogrodową ziemią i dodanie trochę dojrzałego kompostu pomoże twoim ziołom dobrze rosnąć.

Woda

Nie ma ustalonej zasady, kiedy podlewać zioła. Dobrym trikiem jest włożenie palca na około cal w glebę – jeśli pozostaje wilgotna, pomiń podlewanie. W przeciwnym razie podlej zioła dokładnie zamiast częstych małych porcji wody, ponieważ przelanie jest bardziej prawdopodobne, że je zabije niż niedobór wody. Nie martw się, gleba i doniczki poradzą sobie z nadmiarem wody.

Nawóz

Jeśli zastosujesz się do poprzednich wskazówek, twoje zioła powinny dobrze rosnąć bez nawożenia, z wyjątkiem bazylii, która potrzebuje dużo organicznego nawozu. Szczerze mówiąc, prawie nigdy nie nawozimy naszych kulinarnych i leczniczych ziół, ponieważ może to rozcieńczyć ich smak. Jeśli musisz wybrać, sięgnij po nawóz rozpuszczalny w wodzie lub o powolnym uwalnianiu, specjalnie dla ziół.

Żniwa

Zbieraj swoje zioła zanim zakwitną, aby zachować najlepszy smak, a możesz je przechowywać dłużej, susząc lub zamrażając. Dodatkowo, regularne przycinanie pomaga wielu kulinarnym ziołom lepiej rosnąć.

Najłatwiejsze zioła do uprawy w domu

Zioła, które rosną szybko i nie wymagają dużo światła, często najlepiej uprawiać w domu.

1. Mięta: To orzeźwiające zioło łatwo uprawia się w domu i można je używać w herbatach, deserach i koktajlach. Lubi wilgotną glebę i światło pośrednie.
2. Oregano: To wytrzymałe zioło ma silny, ziemisty smak, który uzupełnia włoskie dania, sosy i marynaty. Preferuje dobrze przepuszczalną glebę i jasne, rozproszone światło.
3. Pietruszka: To wszechstronne zioło można używać jako dekorację lub w sałatkach, zupach i sosach. Lubi wilgotną glebę i jasne, rozproszone światło.
4. Rozmaryn: To aromatyczne zioło ma drzewny, sosnowy smak, który wzbogaca dania mięsne, zupy i gulasze. Najbardziej lubię je w steku ribeye sous vide. Preferuje dobrze przepuszczalną glebę oraz pełne słońce lub jasne, rozproszone światło.
5. Majeranek: To nisko rosnące zioło ma delikatny, ziemisty smak, który uzupełnia zupy, gulasze i marynaty. Preferuje dobrze przepuszczalną glebę oraz pełne słońce lub jasne, rozproszone światło.

Najlepsze zioła do uprawy na zewnątrz

Jeśli chodzi o uprawę ziół na zewnątrz, jest też mnóstwo opcji. Zazwyczaj wymagają więcej światła słonecznego, więcej miejsca do wzrostu, są bardziej odporne na zimno i wymagają mniej pielęgnacji.

1. Bazylia: To aromatyczne zioło dobrze rośnie w ciepłym, słonecznym klimacie. Wytwarza pachnące liście używane w kuchni śródziemnomorskiej, sałatkach i sosach.
2. Szczypiorek: Te wytrzymałe zioła są łatwe w uprawie i odporne na niskie temperatury. Ich łagodny, cebulowy smak doskonale uzupełnia zupy, sałatki i dania z jajek.
3. Kolendra: Znana również jako cilantro, kolendra jest podstawą kuchni meksykańskiej i azjatyckiej. Preferuje pełne słońce lub półcień i wytwarza zarówno liście, jak i nasiona, które można używać jako przyprawę.
4. Koperek: To pierzaste zioło ma charakterystyczny smak, który dobrze komponuje się z rybami, sałatkami i kiszonkami. Rośnie najlepiej w dobrze przepuszczalnej glebie i preferuje pełne słońce lub półcień.
5. Szałwia: To wieloletnie zioło o lekko ostrym, ziemistym smaku. Preferuje dobrze przepuszczalną glebę oraz pełne słońce lub półcień.

Podsumowując, uprawa ziół, zarówno w domu, jak i na zewnątrz, może być przyjemnym i satysfakcjonującym doświadczeniem. Z odrobiną wiedzy i kilkoma fachowymi wskazówkami z tego artykułu możesz założyć tętniący życiem ogród ziołowy, który doda uroku Twojemu domowi i wzbogaci Twoje posiłki. Załóż więc rękawice ogrodnicze i zacznij eksperymentować z różnymi ziołami, aby znaleźć te, które pokochasz!