Urządzenia do gotowania sous vide
przy wyborze produktów
4 proste kroki, aby zacząć
Inspiracje do gotowania sous vide
Nasze przepisy sous vide pobudzą Twoją kreatywność dzięki nowym smakom i technikom. Zobacz, jak łatwo przygotować pyszne dania niemal bez wysiłku.
Głosy naszych użytkowników
Uwielbiam to, że jest tak cichy. Nawet nie słyszę, że pracuje, zagłuszony cichym szumem klimatyzacji centralnej. Niektóre bardziej popularne marki są naprawdę głośne i irytujące. Pod względem funkcjonalności to najlepszy cyrkulator sous vide: bardzo szybko się nagrzewa i utrzymuje stabilną temperaturę w całym garnku z dokładnością do około pół stopnia.
Leo Zhang
Jeśli jeszcze jej nie masz, choć nie wiem, dlaczego miałbyś jej nie mieć, skoro dostępnych jest tyle świetnych produktów Inkbird, pobierz aplikację Inkbird, połącz się z Wi-Fi, dodaj cyrkulator sous vide i zacznij gotować. Na pierwszy raz przygotowałem stek i wyszedł dokładnie taki, jak lubię. Wrzuciłem go na kilka sekund z każdej strony na gorącą patelnię i był pyszny.
Ivy Bennett
Cyrkulator zanurzeniowy Inkbird sprawia wrażenie sprzętu klasy profesjonalnej i działa jak taki sprzęt, a korzystanie z niego to czysta przyjemność. Uważam, że gotuje potrawy równie dobrze jak droższe modele. Szybko podgrzewa wodę i wydaje się bardzo równomiernie utrzymywać temperaturę. Urządzenie świetnie wygląda, ma odpowiednią cenę i doskonale działa. Czego tu nie lubić?
Silas Kane
Wymieniałem jedno z moich urządzeń sous vide bez Wi-Fi na ten model z Wi-Fi, ponieważ chciałem mieć większą kontrolę nad gotowaniem, gdy jestem dalej od urządzenia. Wydawało się, że będzie odpowiednim zamiennikiem, ponieważ to najnowszy model w ofercie Inkbird. Jest kompaktowy i sprawia wrażenie solidnego. Myślę, że jest na tyle kompaktowy, że mogę zabierać go na wyjazdy pod namiot samochodem.
Ezra Williams
Miałem już poprzednią generację cyrkulatora sous vide Inkbird i bardzo go lubię. Gdy zobaczyłem, że wypuszczają nowy model, musiałem go wypróbować! Ma kolorowy ekran dotykowy, który naprawdę zmienia wszystko. Obsługa urządzenia i ustawianie jego parametrów są O WIELE ŁATWIEJSZE niż wcześniej. Temperatura jest też bardzo dokładna, tak jak w pierwszej generacji.
Elena Rossi
FAQ
Czym jest sous vide?
Sous vide to metoda gotowania, w której zamyka się jedzenie w woreczku i umieszcza w garnku z wodą. Urządzenie INKBIRD precyzyjnie kontroluje temperaturę wody, dzięki czemu jedzenie nigdy się nie przegotuje. To po prostu najłatwiejszy sposób, by za każdym razem uzyskać rezultaty jak w restauracji - na przykład stek lub pierś z kurczaka, które są delikatne i soczyste od brzegu do brzegu. Chcesz dowiedzieć się więcej? Zajrzyj tutaj: Czym jest gotowanie sous vide?
Jakie są zalety gotowania metodą sous vide?
Gotowanie sous vide ma wiele zalet:
1. Precyzja. Urządzenie do gotowania sous vide pozwala osiągnąć dokładną temperaturę, dzięki czemu za każdym razem potrawy są idealnie ugotowane.
2. Powtarzalność. Ponieważ potrawy są gotowane w kontrolowanej temperaturze, możesz wielokrotnie uzyskiwać takie same rezultaty.
3. Bogatszy smak. Pakowanie próżniowe pozwala zachować naturalne soki i smaki potraw, a dłuższy czas gotowania umożliwia przyprawom i ziołom przeniknięcie do ich wnętrza.
4. Delikatna tekstura. Gotowanie sous vide doskonale zmiękcza białka, nie stwarzając ryzyka przegotowania, dzięki czemu potrawy nie będą suche ani twarde.
5. Wygoda. Po ustawieniu temperatury i zanurzeniu potrawy możesz zająć się innymi zadaniami, co sprawia, że ta metoda świetnie sprawdza się przy napiętym grafiku.
Jaki jest zakres temperatur urządzeń sous vide INKBIRD?
Cyrkulatory sous vide INKBIRD oferują szeroki zakres temperatur, od 32°F do 194°F (0°C do 90°C), idealny do przygotowywania zarówno delikatnego jogurtu, jak i jędrnych warzyw.
Czy bezpiecznie jest gotować jedzenie w plastikowych torebkach?
Tak, jeśli używasz wolnych od BPA, dopuszczonych do kontaktu z żywnością worków próżniowych lub wytrzymałych woreczków strunowych przeznaczonych do sous vide. Są zaprojektowane tak, aby wytrzymać wysoką temperaturę i są bezpieczne w kontakcie z żywnością.
Czy mogę używać zwykłego garnka do gotowania metodą sous vide?
Tak, możesz użyć dowolnego dużego garnka odpornego na wysokie temperatury i wystarczająco głębokiego, by całkowicie zanurzyć w nim jedzenie.
Czy sous vide wymaga wstępnego nagrzewania? Ile to trwa?
Wstępne podgrzewanie nie jest konieczne, ale pomaga równomiernie gotować. Czas potrzebny na podgrzanie wody zależy od jej objętości i żądanej temperatury. Urządzenia INKBRID są zaprojektowane tak, aby stosunkowo szybko podgrzewać wodę, zwykle w około 20-30 minut w przypadku standardowej ilości wody do gotowania w domu.
Czy podczas pracy jest głośne?
Nie, wszystkie urządzenia do gotowania sous vide marki INKBIRD są zaprojektowane tak, aby działać cicho, przy poziomie hałasu poniżej 20 decybeli.
Czy mogę używać cyrkulatora sous vide INKBIRD do długiego gotowania, na przykład przez ponad 24 godziny?
Tak, oczywiście. Urządzenia do gotowania INKBIRD są zaprojektowane z myślą o niezawodnej, nieprzerwanej pracy przez ponad 24 godziny, dzięki czemu idealnie nadają się do przyrządzania twardszych kawałków mięsa, takich jak mostek wołowy czy łopatka wieprzowa.
Czy mogę gotować sous vide bezpośrednio zamrożone jedzenie?
Tak, możesz bezpiecznie gotować bez rozmrażania. To świetna oszczędność czasu. Po prostu wydłuż zalecany czas gotowania o 30-60 minut, aby potrawa dobrze się podgrzała.
Jak wyczyścić urządzenie sous vide po użyciu?
Odłącz urządzenie od zasilania i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Wilgotną ściereczką nasączoną białym octem, kwaskiem cytrynowym lub płynem do mycia naczyń usuń rozlane płyny i zabrudzenia z elementów ze stali nierdzewnej. Możesz też dodać płyn do mycia naczyń do wody i uruchomić urządzenie w zwykłym trybie, aby obieg wody samoczynnie je wyczyścił. Gdy wszystko będzie czyste i suche, przechowuj urządzenie do gotowania sous vide INKBIRD w chłodnym, suchym miejscu do następnego użycia.