Knoflook is een verrassend makkelijke plant om te kweken. Het vereist niet veel expertise, of zelfs een achtertuin. Alles wat je nodig hebt is een pot, wat aarde en een zonnige plek. Plant gewoon de teentjes, en een paar maanden later word je beloond met volle, hele bollen en groene, verse scheuten. Het verwerken van deze zelfgekweekte kruiden in je gerechten kan ongelooflijk bevredigend zijn. Bovendien verjaagt knoflook niet alleen vampiers, maar ook tuindieren. Dus zelfs als je er niet mee kookt, kun je knoflook nog steeds gebruiken als ongediertebestrijding. Hier lees je hoe je knoflook uit een teentje kweekt.

Als je ook andere keukenbenodigdheden binnenshuis wilt kweken, bekijk dan mijn Kruidenkweekgids, Broccoli Kweekgids en Citroenboom Kweekgids.

Kun je knoflook binnenshuis in potten of water kweken?

Absoluut! Knoflook in potten kweken is de beste manier om het binnenshuis te laten groeien - de aarde biedt alle benodigde voedingsstoffen, stabiliteit en diepte voor de wortels en groene scheuten. Aan de andere kant, als je ervoor kiest om knoflook in water te kweken, heb je een constante aanvoer van verse bladeren, maar kun je geen nieuwe, volle bollen oogsten.

Wanneer is de beste tijd om knoflook te planten?

Knoflook plant je het beste in de herfst, bij voorkeur binnen twee weken na de eerste vorst. Als je dit venster mist, kun je het nog in het voorjaar planten, maar in het voorjaar geplante knoflook wordt niet zo groot en smaakvol als in de herfst geplante knoflook. 

Hoe kies je de knoflook om te planten?

Knoflook komt voornamelijk in twee variëteiten: harde nek en zachte nek. Harde nek knoflook produceert aan het begin van het groeiseizoen hoge, stevige bloemstengels, heeft meestal een sterke, scherpe smaak maar een korte houdbaarheid van slechts drie maanden. De teentjes zijn groter maar minder talrijk, ongeveer een dozijn. Zachte nek knoflook heeft geen harde bloemstengels en heeft een mildere smaak, maar een langere houdbaarheid tot zes maanden en kan tot 40 teentjes produceren.

De keuze tussen deze soorten hangt grotendeels af van de locatie van je tuin. Zachte knoflook doet het het beste in gebieden dicht bij de evenaar met relatief stabiel daglicht, terwijl harde knoflook koelere klimaten verder van de evenaar prefereert.

Welke soort je ook kiest, probeer biologische knoflook te krijgen. Supermarktknoflook bevat soms groeiremmers om kieming te voorkomen. Kopen bij het lokale tuincentrum is vaak de beste keuze, omdat de knoflook daar meestal beter is aangepast aan je lokale klimaat en makkelijker te kweken is. 

Hoe knoflook te kweken uit een teentje?

Nu je je knoflooksoort hebt gekozen en je plantmateriaal hebt verzameld, is het tijd om te beginnen met planten! Het proces van een eenvoudig teentje dat uitgroeit tot een weelderige plant is vrij eenvoudig, en zo doe je het:

Voorbereiding van de teentjes

Selecteer grote, gezonde knoflookteentjes van de bol, waarbij het papieren velletje blijft zitten. Week de teentjes enkele uren of zelfs een nacht in warm water om sneller te laten kiemen. Sommige mensen steriliseren hun knoflook door het ongeveer 20 minuten in alcohol of vodka te weken, maar ik heb dat nooit geprobeerd en mijn knoflook groeit er prima zonder. 

Planten in aarde

Gebruik een diepe pot van minstens 15 tot 20 cm hoog met goede drainagegaten. De grootte hangt af van hoeveel teentjes je wilt planten - meestal past één teentje goed in een pot van 15 cm, terwijl een pot van 25 tot 30 cm 3 tot 4 teentjes kan herbergen.

Gebruik voor de aarde een goed doorlatende potgrond, zoals een groentemix met perliet, en verbeter je tuinbedden met compost en een uitgebalanceerde meststof, met een pH-waarde tussen 6,0 en 7,0.

Vul bij het planten de pot voor ongeveer tweederde met vochtige aarde, plaats het teentje met de punt naar boven en de wortel naar beneden, en begraaf het 2,5 tot 5 cm diep in warmere klimaten of 7,5 tot 10 cm diep in koelere gebieden, met een afstand van 7,5 tot 15 cm tussen de teentjes. Bedek voorzichtig en druk de aarde aan.

Geef na het planten grondig water. Zorg dat potten goed afwateren en niet in water blijven staan. Zet de potten dagelijks 6 tot 8 uur in direct zonlicht. Je kunt indien nodig een raam op het zuiden of groeilamp gebruiken.

Als je in de herfst plant, overweeg dan een laag mulch van 10 tot 15 cm toe te voegen, zoals grasresten, bladeren of stro, om de bodemtemperatuur te helpen reguleren.

Groeiend in Water

Gebruik een klein glas, potje of ondiepe schaal. Plaats het teentje met de wortelzijde naar beneden. Voeg net genoeg water toe om het onderste kwart van het teentje te bedekken, zodat de wortels nat zijn maar de bovenkant droog blijft. Zet de container op een zonnige vensterbank om de groei te stimuleren. Vergeet niet het water elke 1 tot 2 dagen te verversen om rot en schimmel te voorkomen.

Hoe verzorg je de knoflookplant?

Zodra je je knoflook hebt geplant, is het werk nog niet voorbij. Het heeft nog wat verzorging nodig om een culinair onmisbaar ingrediënt te worden:

Zonlicht: Dit is het allerbelangrijkst. De knoflookplant heeft elke dag 6-8 uur direct zonlicht nodig, bij voorkeur bij een raam op het zuiden of westen. Als natuurlijk licht beperkt is, kun je een LED-groeilamp gebruiken die 15-30 cm boven de planten hangt en 12 tot 16 uur per dag aanstaat. Onvoldoende licht zorgt voor zwakke groei en voorkomt bolvorming.

Water geven: Het is belangrijk om de grond gelijkmatig vochtig te houden, maar nooit drassig, want knoflook rot snel in te natte grond. Om te bepalen wanneer je water moet geven, controleer je of de bovenste inch grond licht droog aanvoelt. Geef dan grondig water totdat het uit de onderkant wegloopt en leeg direct het schoteltje om natte bladeren te voorkomen. Over het algemeen geef je ongeveer één of twee keer per week water, maar dit kan aangepast worden aan potmaat, temperatuur en licht. Als je knoflook in water kweekt, ververs dan het water elke 1 tot 2 dagen.

Temperatuur: Knoflook geeft de voorkeur aan een koele tot matige kamertemperatuur, idealiter tussen 15-24°C (60-75°F). Vermijd hitte en tocht. Als je knoflook binnenshuis kweekt, overweeg dan het gebruik van een INKBIRD Temperatuurregelaar om een stabiele temperatuur te behouden.

Bemesting: Het voeden van je knoflookplanten kan optioneel zijn, omdat compost vaak voldoende is. Maar je kunt het indien nodig toch doen. Voor het blad kun je elke 3-4 weken een lichte dosis verdunde, evenwichtige vloeibare meststof of zeewier-/visemulsie geven. Voor de bollen gebruik je later in de groei een meststof met minder stikstof, zoals een bloeibooster. Stop met bemesten zodra de bladeren geel worden.

Luchtcirculatie: Zorg voor een goede luchtstroom om schimmelziekten te voorkomen.

Plagenbestrijding: Knoflook die binnenshuis wordt gekweekt is zelden vatbaar voor plagen, maar als je het buiten kweekt, wees dan op je hoede voor wortelmotten of trips, die behandeld kunnen worden met Sevin Insecticide.

Hoe lang duurt het voordat knoflook groeit?

Na het planten van knoflook in een pot, zou je binnen 1-2 weken spruiten moeten zien. Als je het in water kweekt, gaat het nog sneller, binnen 3-5 dagen. Maar als je knoflook in de herfst uit een teentje plant, moet je wachten tot de volgende zomer - ongeveer 8-10 maanden - voordat je een hele bol knoflook kunt oogsten. Je weet dat het klaar is als de onderste bladeren beginnen te verkleuren naar bruin en uitdrogen.