Har du nogensinde tænkt på at dyrke din egen rosmarin til bøf eller timian til kylling? Hvad med at tilsætte friskplukket mynte til din iskolde danskvand? Faktisk er det super nemt at dyrke dine egne krydderurter, selv hvis du er begynder, og disse krydderurter behøver ikke meget plads for at trives. Så med bare en lille investering af tid, indsats og omkostninger kan du etablere en køkkenhave, der giver store gevinster. Denne begyndervejledning dækker alle de grundlæggende ting, du skal vide om, hvordan du dyrker krydderurter indendørs og udendørs.

Hvorfor dyrke krydderurter?

Nu om dage, hvor hjemmelavede opskrifter er blevet mere og mere varierede, er mange begyndt at anlægge køkkenhaver lige i deres baghaver. Det vækkede vores interesse for at dyrke krydderurter udendørs eller endda indendørs, og vi fandt det ret nemt.

I stedet for at betale for krydderurter i supermarkedet, som ofte bliver dårlige, før du kan nå at bruge dem, betyder det at have din egen krydderurtehave, at du bare kan plukke et par friske blade, når du har brug for dem. Nogle krydderurter som morgenfruer og patchouli har endda medicinske egenskaber og sundhedsmæssige fordele. 

Udover den praktiske side kan det at dyrke krydderurter være en fantastisk terapeutisk måde at slappe af på. At se dine planter vokse og trives kan være meget givende, og at passe din have kan hjælpe dig med at slappe af og slippe væk fra hverdagens stress.

Top ekspert tips til dyrkning af krydderurter

Selvom hver krydderurt har sine egne unikke vækstvaner, er der nogle generelle retningslinjer for at dyrke de fleste krydderurter. Husk disse nøglepunkter for at opretholde en succesfuld krydderurtehave.

Krydderurtefrø eller planter

Du kan vælge at dyrke krydderurter enten fra frø eller planter. Frø er lidt sværere at dyrke, men de sparer dig nogle penge. Det er bedst at starte med krydderurterne baseret på dine madlavningsvaner. Hvis du er en plantningsbegynder, kan du vælge nogle nemme krydderurter at dyrke. For eksempel kan græsk oregano og citron-timian tåle lidt forsømmelse, når det kommer til vanding, mens basilikum visner sine blade, når den trænger til vand.

Beholdere

Ifølge Herbs at Home bør beholdere være lidt større end planterne og have drænhuller, så overskydende vand kan slippe ud. For krydderurter, der foretrækker fugtig jord, fungerer plastikbeholdere bedst, mens terrakotta er ideel til dem, der trives i tørre forhold.

Tilstrækkeligt lys

Krydderurter kræver masser af sollys for at vokse godt. Hvis du dyrker krydderurter indendørs, kan du overveje at bruge kunstige vækstlys eller placere dem nær et lyst vindue. At sigte efter omkring 8 timers sollys om dagen er en god tommelfingerregel. Sarte krydderurter som basilikum, persille og koriander kan have brug for lidt skygge eller filtreret lys i de varmeste dele af sommeren.

Temperatur

Det ideelle temperaturområde for krydderurter er mellem 65 og 75 grader Fahrenheit, hvilket gør foråret til den bedste sæson til at starte din krydderurthave. Hvis du befinder dig i højder, kan kuldefølsomme krydderurter som merian have svært ved at overleve vinteren udendørs. Her bliver indendørs havebrug nyttigt. For at dyrke krydderurter indendørs om vinteren med succes, har du brug for en temperaturcontroller som ITC-306T og en varmelegeme til at holde rummet varmt nok til sund vækst.

Jordtype

Når du vælger jord til dine krydderurter, så vælg noget veldrænet som sandet lerjord. Denne jordtype er let og næringsrig og holder sjældent på vand om vinteren eller forbliver tør om sommeren, hvilket gør den perfekt til krydderurter. At blande sandet lerjord med udendørs havejord og tilsætte lidt gammel kompost vil hjælpe dine krydderurter med at trives.

Vand

Der er ingen fast regel for, hvornår man skal vande krydderurter. Et godt trick er at stikke din finger cirka en tomme ned i jorden - hvis den forbliver fugtig, spring vanding over. Ellers giv dine krydderurter en grundig vanding i stedet for hyppige små mængder, da overvanding er mere tilbøjelig til at dræbe dem end undervanding. Bare rolig, jorden og potterne tager sig af overskydende vand.

Gødning

Hvis du følger de tidligere tips, burde dine krydderurter klare sig fint uden gødning, undtagen basilikum, som har brug for meget organisk gødning. For at være ærlig gøder vi næsten aldrig vores kulinariske og medicinske krydderurter, da det kan fortynde deres smag. Hvis du skal vælge, så gå efter en vandopløselig eller langsomt frigivende gødning specielt til krydderurter.

Høst

Høst dine krydderurter, inden de blomstrer, for at bevare den bedste smag intakt, og du kan opbevare dem længere ved at tørre eller fryse dem. Derudover hjælper regelmæssig beskæring mange kulinariske krydderurter med at vokse bedre.

Nemligste krydderurter at dyrke indendørs

Krydderurter, der vokser hurtigt og ikke kræver meget lys, er ofte bedst egnet til indendørs dyrkning.

1. Mynthe: Denne forfriskende urt er nem at dyrke indendørs og kan bruges i te, desserter og cocktails. Den kan lide fugtig jord og indirekte lys.
2. Oregano: Denne hårdføre urt har en stærk, jordagtig smag, der passer godt til italienske retter, saucer og marinader. Den foretrækker veldrænet jord og klart, indirekte sollys.
3. Persille: Denne alsidige urt kan bruges som pynt eller i salater, supper og saucer. Den trives i fugtig jord og klart, indirekte lys.
4. Rosmarin: Denne aromatiske urt har en træagtig, fyrretræsagtig smag, der forbedrer kødretter, supper og gryderetter. Jeg kan bedst lide den til sous vide ribeye steak. Den foretrækker veldrænet jord og fuld sol eller klart, indirekte sollys.
5. Timian: Denne lavtvoksende urt har en delikat, jordagtig smag, der passer godt til supper, gryderetter og marinader. Den foretrækker veldrænet jord og fuld sol eller klart, indirekte sollys.

Bedste krydderurter til udendørs dyrkning

Til udendørs krydderurte-dyrkning er der også masser af muligheder. De kræver typisk mere sollys, mere plads til at vokse, er mere kuldetolerante og kræver mindre vedligeholdelse.

1. Basilikum: Denne aromatiske urt trives i varme, solrige klimaer. Den producerer duftende blade, der bruges i middelhavskøkkenet, salater og saucer.
2. Purløg: Disse hårdføre urter er nemme at dyrke og kan tåle kolde temperaturer. Deres milde løgsmag komplementerer supper, salater og æggeretter.
3. Koriander: Også kendt som cilantro, er koriander en basisvare i mexicansk og asiatisk madlavning. Den foretrækker fuld sol eller delvis skygge og producerer både blade og frø, der kan bruges til krydring.
4. Dild: Denne fjerlette urt har en karakteristisk smag, der passer godt til fisk, salater og syltede sager. Den trives i veldrænet jord og foretrækker fuld sol til delvis skygge.
5. Salvie: Dette er en flerårig urt med en let skarp, jordagtig smag. Den foretrækker veldrænet jord og fuld sol til delvis skygge.

For at opsummere, kan det at dyrke krydderurter, uanset om det er indendørs eller udendørs, være en sjov og givende oplevelse. Med lidt know-how og nogle eksperttips fra denne artikel kan du etablere en livlig krydderurtehave, der tilføjer charme til dit hjem og løfter dine måltider. Så tag havehandskerne på og begynd at prøve forskellige krydderurter for at finde dem, du elsker!