Hur grillar man lax perfekt?

Det är grillsäsong igen! Om du gillar fisk men har svårt att den faller isär på grillen vid höga temperaturer, överväg att grilla lax. Med detta recept lär du dig hur du lagar lax på grillen på mindre än 30 minuter med två olika, men båda bästa metoder - direkt på grillen eller inlindad i folie. Dessutom ingår hur man marinerar och hur länge man ska grilla lax i detta recept. Nu, gör dig redo att grilla läcker, saftig lax.

Om grillad lax fortfarande är för torr för dig, eller om du inte har en grill, prova detta idiotsäkra sous vide laxrecept.

Ingredienser:

• 450 gram laxfiléer (115-170 gram styck)
• 1/4 kopp olivolja eller smält smör
• 2 matskedar citronsaft
• 2 matskedar soja
• 1 matsked honung
• 1 tesked torkad oregano
• Salt och peppar efter smak
• Valfritt: vitlök, firecracker, kryddig lönnsirap, honungsmustard

Utrustning:

• Grill eller grillpanna
• Tång
• Grilltermometer
• Pensel för pensling
• Valfritt: grillkorg, stekspade, folie (för att grilla lax i folie)

Hur väljer man den bästa laxen för grillning?

När du väljer lax för grillning, välj tjocka filéer från mitten för att säkerställa jämn tillagning av alla delar. Dessutom är det bäst att välja filéer med skinnet kvar, vilket inte bara förbättrar smaken utan också gör grillningen enklare. Om du inte vill äta skinnet kan du enkelt ta bort det efter grillningen.

När det gäller vild eller odlad lax, om du föredrar lax med högre fetthalt och mildare smak är odlad lax ett bättre val, medan vild lax är magrare, har högre näringsvärde och också är dyrare. För att lära dig om olika typer av lax, läs: 6 typer av lax att känna till

Hur marinerar man lax för grillning?

Marinering är ett av de viktigaste stegen för att grilla saftig lax, eftersom det håller laxen fuktig och tillför extra smak. För att göra en enkel marinad, blanda de ovan nämnda ingredienserna som olivolja, citronsaft, soja och vitlök i en skål eller en återförslutningsbar påse. Lägg sedan ner laxfiléerna helt och kyl dem i 15 minuter. Undvik att marinera för länge, eftersom citronsyran kan göra laxen för mjuk och den färdiga laxen blir mosig.

Hur grillar man lax direkt på grillen?

Steg 1: Förvärm din grill. Förvärm grillen på medelhög värme, runt 400°F. Om du har en grilltermometer som INKBIRD IBT-26S, kläm då bara fast ugnssensorn på grillgallret för att övervaka ugnstemperaturen.

Steg 2: Smörj grillgallret. Smörj lätt grillgallret med en pappershandduk indränkt i olivolja för att förhindra att överflödig olja orsakar eld och rök.

Steg 3: Grilla laxen med skinnsidan nedåt först. Öppna grillens lock och lägg laxen med skinnsidan nedåt. Stäng sedan locket och låt den tillagas i cirka 6-8 minuter, beroende på tjocklek.

Steg 4: Vänd bara en gång för att tillaga andra sidan. Vänd försiktigt laxfiléerna med en spatel eller tång för att grilla andra sidan i ytterligare 4-6 minuter. Laxen är klar när den når en innertemperatur på 145°F eller lätt flikar sig med en gaffel. Genom att koppla IBT-26S till INKBIRD app kan du få snabba påminnelser när temperaturen når förinställd nivå.

Steg 5: Låt laxen vila i 5 minuter och servera. Låt fisken vila i 5 minuter innan servering, vilket hjälper till att bevara smak och safter. Laxen fortsätter att tillagas under denna tid, så du bör ta bort den från grillen tidigare eller när den når 130°F i den tjockaste delen. Om du föredrar din lax medium-rare, ta då av den när den når 120°F.

Hur grillar man lax i folie?

Om du har en stor laxfilé eller bara vill laga lax enklare är grillning av lax i folie ett utmärkt alternativ. Detta gör att ångan inuti lagar laxen jämnt, vilket gör den saftigare och mer smakrik.

Steg 1: Förbered två stora folieark. Riv av två stora ark aluminiumfolie. Se till att de täcker dina laxfiléer helt. Spraya eller pensla sedan ett tunt lager olivolja på folien för att undvika att laxen fastnar under grillningen.

Steg 2: Placera laxen i folien och vik ihop den. Placera den kryddade laxen i mitten av folien och pensla med lite av den kvarvarande såsen. Om du vill kan du toppa med några skivor färsk citron eller några örter. Förslut laxen med ett annat folieark och se till att lämna en liten öppning för att ånga ska kunna släppas ut.

Steg 3: Förvärm din grill. Precis som vid direkt grillning behöver du förvärma grillen till cirka 400°F.

Steg 4: Grilla laxen i foliepaketet. Placera hela paketet direkt på den förvärmda grillen, stäng locket och grilla i 14-18 minuter, beroende på laxens tjocklek.

Hur länge ska man grilla lax?

Den allmänna tumregeln för att grilla lax är att tillaga skinnsidan i cirka 6-8 minuter tills den är krispig, vänd sedan och grilla andra sidan i 4-6 minuter. Om du grillar lax i folie tar det vanligtvis 14-18 minuter. Grilltiden för lax varierar dock beroende på filéns tjocklek. För att säkerställa att den är genomstekt är det bästa metoden att använda en köttermometer.