En mattermometer är en oumbärlig kökspryl. Utan den är det svårt att veta när köttet har nått rätt innertemperatur. Men här är något som många missar: att tvätta och torka termometern ordentligt efter användning är minst lika viktigt. Du kanske bara torkar den med närmaste kökshandduk eller skakar av den och lägger undan den, men de metoderna är inte vetenskapligt underbyggda. Det säkraste och mest effektiva sättet att torka en termometer är att låta den lufttorka helt. Vill du veta varför och hur du lufttorkar den? Läs vidare för att få veta mer.
Relaterad läsning:
Kan du använda en köttermometer för att ta din egen temperatur?
Så använder du en trådlös köttermometer
Hur ofta bör en mattermometer kalibreras?
Varför bör du tvätta och torka termometern efter varje användning?
Precis som en tandborste samlar en termometer på sig smittämnen, bakterier och virus efter varje användning. Om den inte rengörs omgående kan dessa mikroorganismer föröka sig. Därför behöver du tvätta och desinficera den innan du lägger undan den, särskilt om du använder den för att mäta temperaturen på både rått och tillagat kött. Det är det enklaste sättet att bryta smittkedjan och undvika korskontaminering.
Men hur är det med torkningen? Det kan kännas som ett extra steg, men fukt som blir kvar kan skapa en grogrund för bakterier och därmed motverka hela syftet med rengöringen. Dessutom är termometern ett precisionsinstrument, och fukt på insticksgivaren kan påverka dess noggrannhet. I allvarligare fall kan det leda till korrosion eller rost.
Oavsett om det handlar om livsmedelssäkerhet eller att förlänga termometerns livslängd bör du därför alltid komma ihåg att tvätta och torka den ordentligt efter varje användning, inte behandla det som en eftertanke.
Hur bör en termometer torkas efter tvätt?
Det kanske låter förvånande, men det bästa och enklaste sättet att torka en termometer är att låta den lufttorka, inte att torka av den med en handduk, trasa eller pappershandduk. Du behöver inga specialverktyg, gör bara så här:
- Skaka den försiktigt. Efter den sista sköljningen efter desinficeringen skakar du försiktigt bort de största vattendropparna över diskhon. Var försiktig så att du inte slår den mot något.
- Hitta en ren plats. Lägg termometern på en ren, torr yta där den kan stå upprätt eller ligga plant utan att störas av något annat. Ett särskilt rent diskställ är perfekt.
- Låt den lufttorka helt. Låt den ligga framme i luften, så sköter avdunstningen resten. Se till att termometern är helt torr innan du lägger undan eller använder den. Fukt som blir kvar kan ge felaktiga mätvärden eller till och med skada den.
Hur ska du inte torka termometern?
Nu ska vi prata om genvägarna som kan ställa till problem. Vi har alla varit frestade, men de här metoderna har dolda nackdelar.
Gnugga med kökshandduken. Den praktiska handduken som hänger vid diskhon? Den samlar på sig ludd och kan vara en grogrund för smittämnen från tidigare avtorkningar. Om du använder den på den rena insticksgivaren kan fibrer och bakterier hamna på den igen.
Badda med en pappershandduk. Även om det är bättre än en tyghandduk kan pappershanddukar lämna kvar små luddpartiklar. De är inte heller sterila, och om förpackningen har stått öppen kan de samla på sig damm. Det är bättre än ingenting om du har riktigt bråttom, men inte det bästa alternativet.
Blås på den med en hårtork. Det kan verka logiskt att skynda på torkningen med varm luft. Men handtorkar och hårtorkar blåser runt damm, hudceller och partiklar i luften, som sedan fastnar på den nyss desinficerade ytan.
Metoden ”lägg bara undan den”. Det här är det värsta misstaget. Om du stoppar en fuktig termometer i ett mörkt fodral eller en låda får mögel och bakterier garanterat chans att växa. Gör inte det.
Hur lång tid tar det för en termometer att lufttorka?
Inte så lång tid som du kanske tror. I ett kök med bra luftcirkulation tar det vanligtvis bara 10 till 30 minuter att torka helt. I de flesta fall räcker en timme mer än väl. Men om det är mycket fuktigt i köket kan det ta längre tid.
Det bästa sättet att kontrollera? Om den känns sval och är helt torr när du tar på den är den redo. Om du fortfarande är osäker låter du den lufttorka lite längre.
Kan man diska termometern i diskmaskin?
För de flesta termometrar med direktavläsning är svaret ett rungande NEJ, såvida det inte uttryckligen står ”tål maskindisk” i bruksanvisningen. Både värmen och vattentrycket kan skada dem.
Nyare modeller, som INKBIRD trådlös termometer, har däremot givare som både är vattentäta och tål maskindisk, vilket gör att du enkelt kan lägga dem i diskmaskinen för rengöring. Men alla trådlösa köttermometrar har inte den här egenskapen. Om det inte uttryckligen står att den tål maskindisk bör du utgå från att den inte gör det.
Hur förvarar man termometern efter att den har torkat?
Förvaring handlar om att skydda termometern. En helt torr termometer bör förvaras så att den hålls ren fram till nästa användning. Om den levererades med ett skyddsfodral ska du använda det. Det är just vad det är till för. Om du har tappat bort originalfodralet förvarar du den i en ren, torr låda eller behållare, skyddad från stänk och stök. Se alltid till att sonden inte böjs eller slår mot andra köksredskap.
Dela: