|
Czas przygotowania |
Czas gotowania |
Całkowity czas |
|
25 minut |
35 minut |
1 godzina |
Halloween to przede wszystkim cukierki i kostiumy, ale kolacja zawsze wydaje się być sprawą drugorzędną. Kiedyś zamawiałem po prostu pizzę przed chodzeniem na cukierek albo psikus, czując się trochę winny z powodu braku świątecznego ducha na talerzu. Potem natknąłem się na pomysł mumii z mięsa mielonego i, ludzie, to była zmiana gry. Teraz to niepodważalna tradycja w naszym domu. Jasne, może wyglądać obrzydliwie, ale jest całkowicie odpowiednia na Halloween!
W rzeczywistości to klasyczna, pocieszająca pieczeń w zabawnym przebraniu, co oznacza, że możesz uformować ją w dowolny kształt, na przykład krwawy stopę lub palce goblina. Niezależnie od tego, czy organizujesz halloweenową imprezę, czy po prostu chcesz dodać trochę strasznego klimatu do obiadu, ten łatwy przepis na Halloweenową Mumię z Pieczeni z pewnością zachwyci całą rodzinę.
Składniki:
- 1,5 funta mielonej wołowiny, mieszanka 80/20
- 1 szklanka bułki tartej panko
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka suszonych przypraw włoskich
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1/4 szklanki ketchupu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 funt boczku
- 2 plastry sera provolone
Sprzęt:
- Duża miska do mieszania
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Bezprzewodowy termometr do mięsa
- Mała miska
- Nóż i deska do krojenia
- Pędzelek do ciasta
Dlaczego pokochasz ten przepis na Mumię z Pieczeni?
Jeśli jeszcze nie próbowałeś zrobić tej mumii z pieczeni na Halloween, naprawdę powinieneś! Za pierwszym razem, gdy to zrobiłem, szczęki moich dzieci dosłownie opadły. Od tamtej pory stało się to naszą zabawną tradycją, by razem tworzyć własne straszne dekoracje.
Co najlepsze, to wciąż klasyczna, sycąca pieczeń, którą wszyscy znamy i kochamy, a jeśli potrafisz wymieszać składniki i owinąć kocyk wokół hot doga, na pewno dasz radę zrobić to danie. Nie tylko wygląda efektownie i świetnie nadaje się do rozmów, ale też smakuje niesamowicie soczyście i pysznie. Jeśli organizujesz imprezę, to danie główne jest absolutnym must-have!
Jak zrobić Halloweenową Mumię z Pieczeni?
Teraz, gdy mamy wszystkie składniki i narzędzia gotowe, czas zabrać się za trochę mięsnej zabawy. Oto instrukcje krok po kroku.
Krok 1: Rozgrzej i Przygotuj. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i wyłóż blachę papierem do pieczenia, aby łatwiej było ją czyścić. Następnie połącz ketchup z octem jabłkowym, aż dobrze się wymieszają, i odstaw na bok.
Krok 2: Wymieszaj Mięso. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, cebulę, mleko, jajko, sos Worcestershire, przyprawy włoskie, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz. Użyj czystych rąk, aby delikatnie wymieszać składniki, aż się ledwo połączą, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno, ponieważ może to sprawić, że tekstura będzie bardziej przypominać klopsiki niż pieczeń.
Krok 3: Uformuj Mumię. Nałóż mieszankę mięsną na środek blachy do pieczenia i uformuj lekko spłaszczony kształt piłki futbolowej. Następnie uformuj go w kształt czaszki i uszczypnij boki, aby stworzyć kości policzkowe i linię szczęki.
Krok 4: Zakończ. Posmaruj mieszanką ketchupu i octu jabłkowego cały kotlet. Na oczy wytnij dwa małe kółka z plastrów sera provolone i umieść je tam, gdzie powinny być oczy, albo możesz użyć cienko pokrojonych oliwek. Jeśli chcesz dodać zęby, weź warstwę cebuli, pokrój ją na prostokąty i zrób kilka nacięć, aby nadać im kształt. Alternatywnie użyj całych ząbków czosnku. Teraz możesz puścić wodze fantazji – ułóż plastry boczku na kotlecie, jeden po drugim, lekko je zachodząc na siebie.
Krok 5: Pieczenie mumijnego klopsu. Aby Twój klops był soczysty i wilgotny, najlepiej użyć bezprzewodowego termometru do mięsa, takiego jak INKBIRD INT-14-BW, włożonego głęboko do środka. Powiadomi Cię, gdy mięso będzie gotowe, zapobiegając jego przesuszeniu. Następnie umieść klops w nagrzanym piekarniku i piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F (71°C), co zwykle zajmuje około 35 do 40 minut. Pamiętaj, że czas może się różnić w zależności od wielkości i grubości kotleta, więc zawsze kieruj się temperaturą wewnętrzną.
Krok 6: Odpocznij i podawaj. Po wyjęciu klopsu z piekarnika odstaw go na 5 minut. Gdy będziesz gotowy do podania, możesz wymieszać pozostały ketchup z odrobiną wody i polać nim mumijny klops, dodając mu jeszcze bardziej upiornego charakteru.
Z czym podać mumijny klops?
Ten halloweenowy mumijny klops to danie główne i dość sycące samo w sobie, więc zwykle podaję go z czymś słodkim. Oto kilka propozycji: 10 przerażających pomysłów na halloweenowe ciasteczka
Gdy organizuję większe przyjęcie, często dodaję monster mash, czyli kremowe puree ziemniaczane zabarwione na zielono odrobiną barwnika spożywczego, oraz dużą miskę bogatego sosu marinara do maczania klopsu. Aby nieco odchudzić danie, prostą zieloną sałatkę, żartobliwie nazwaną "wiedźmim chwastem", podaję jako świetny dodatek.
Wskazówki dotyczące przechowywania i podgrzewania
Nie martw się, jeśli zostanie Ci trochę jedzenia. Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika, a w lodówce zachowa świeżość przez około 3-4 dni. Na dłuższe przechowywanie zapakuj próżniowo w wytrzymałą torbę, aby zapobiec poparzeniom mrożeniowym, co pozwoli przechowywać je do 3 miesięcy w zamrażarce.
Gdy będziesz gotowy, aby znów się nim cieszyć, po prostu podgrzej klops w nagrzanym piekarniku do 350°F. Przykryj go folią aluminiową, włóż termometr do mięsa i piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F (71°C).
