Termometr spożywczy to niezbędny gadżet w każdej kuchni. Bez niego trudno stwierdzić, kiedy mięso osiągnęło idealną temperaturę wewnętrzną. Jest jednak coś, o czym wiele osób zapomina: równie ważne jest prawidłowe mycie i suszenie termometru po użyciu. Możesz po prostu wytrzeć go do sucha najbliższą ściereczką kuchenną albo nim potrząsnąć i schować, ale te metody nie są zgodne z zaleceniami naukowymi. Najbezpieczniejszym i najskuteczniejszym sposobem suszenia termometru jest pozostawienie go do całkowitego wyschnięcia na powietrzu. Chcesz wiedzieć, dlaczego i jak suszyć go w ten sposób? Czytaj dalej.
Powiązane artykuły:
Czy można zmierzyć temperaturę ciała termometrem do mięsa?
Jak używać bezprzewodowego termometru do mięsa?
Jak często należy kalibrować termometr spożywczy?
Dlaczego należy myć i suszyć termometr po każdym użyciu?
Podobnie jak na szczoteczce do zębów, po każdym użyciu na termometrze gromadzą się zarazki, bakterie i wirusy, które mogą się namnażać, jeśli nie zostaną szybko usunięte. Dlatego przed schowaniem termometru należy go umyć i zdezynfekować, zwłaszcza jeśli używasz go do mierzenia temperatury zarówno surowego, jak i ugotowanego mięsa. To najprostszy sposób na przerwanie łańcucha zakażeń i uniknięcie zanieczyszczenia krzyżowego.
A co z suszeniem? Może się wydawać, że to dodatkowy krok, ale pozostawiona wilgoć sprzyja rozwojowi bakterii, niwecząc cały efekt czyszczenia. Co więcej, termometr jest precyzyjnym przyrządem, więc wilgoć pozostała na sondzie może wpłynąć na dokładność pomiarów, a w poważniejszych przypadkach doprowadzić do korozji lub rdzy.
Dlatego, zarówno ze względu na bezpieczeństwo żywności, jak i trwałość termometru, pamiętaj, by po każdym użyciu dokładnie go umyć i wysuszyć, a nie traktować tego jako czynności drugorzędnej.
Jak suszyć termometr po umyciu?
Może trudno w to uwierzyć, ale najlepszym i najprostszym sposobem na wysuszenie termometru jest pozostawienie go do wyschnięcia na powietrzu, zamiast wycierania ręcznikiem, ściereczką czy ręcznikiem papierowym. Nie potrzeba żadnych specjalnych narzędzi. Wystarczy:
- Delikatnie nim potrząśnij. Po ostatnim płukaniu po dezynfekcji potrząśnij dłonią nad zlewem, aby strząsnąć większe krople. Uważaj, żeby o nic nim nie uderzyć.
- Znajdź czyste miejsce. Połóż termometr na czystej, suchej powierzchni, gdzie może stać pionowo lub leżeć płasko i gdzie nic go nie poruszy. Idealnie sprawdzi się czysta suszarka do naczyń.
- Pozostaw do całkowitego wyschnięcia na powietrzu. Po prostu zostaw go na otwartej przestrzeni, a resztę zrobi parowanie. Przed schowaniem lub użyciem upewnij się, że termometr jest całkowicie suchy. Pozostała wilgoć może powodować niedokładne pomiary, a nawet uszkodzić urządzenie.
Jak nie suszyć termometru?
Porozmawiajmy teraz o sposobach na skróty, które mogą przysporzyć kłopotów. Każdemu z nas zdarza się ulec pokusie, ale te metody mają ukryte wady.
Wycieranie ściereczką kuchenną. Ta podręczna ściereczka wisząca przy zlewie? To siedlisko kłaczków i zarazków pozostałych po wcześniejszym wycieraniu. Używając jej do czystej sondy, możesz przenieść na nią włókna i bakterie.
Osuszanie ręcznikiem papierowym. Choć to lepsze rozwiązanie niż ściereczka, ręcznik papierowy również może pozostawić drobne kłaczki. Nie jest też sterylny, a jeśli opakowanie było otwarte, papier może zebrać kurz. W pośpiechu to lepsze niż nic, ale nie jest to najlepsza metoda.
Suszenie suszarką. Może się wydawać, że podmuch ciepłego powietrza przyspieszy suszenie. Jednak suszarki do rąk i do włosów wzbijają w powietrze kurz, złuszczony naskórek i inne drobinki, które osiadają na świeżo zdezynfekowanej powierzchni.
Metoda „Po prostu go schowaj”. To zdecydowanie najgorsze rozwiązanie. Włożenie wilgotnego termometru do ciemnego etui lub szuflady sprzyja rozwojowi pleśni i bakterii. Prosimy, nie rób tego.
Jak długo termometr schnie na powietrzu?
Krócej, niż mogłoby się wydawać. W kuchni z dobrą cyrkulacją powietrza całkowite wyschnięcie zwykle zajmuje zaledwie 10–30 minut. W większości przypadków godzina w zupełności wystarczy. Jeśli jednak w kuchni panuje bardzo duża wilgotność, suszenie może potrwać dłużej.
Jak najlepiej to sprawdzić? Jeśli termometr jest chłodny i całkowicie suchy w dotyku, można go użyć. Jeśli nadal masz wątpliwości, pozostaw go na powietrzu jeszcze trochę dłużej.
Czy termometr można myć w zmywarce?
W przypadku większości termometrów z natychmiastowym odczytem odpowiedź brzmi zdecydowanie NIE, chyba że w instrukcji obsługi wyraźnie zaznaczono, że można je myć w zmywarce. Zarówno wysoka temperatura, jak i ciśnienie wody mogą je uszkodzić.
Nowsze modele, takie jak bezprzewodowy termometr INKBIRD, mają jednak sondy wodoodporne i nadające się do mycia w zmywarce, więc można je wygodnie umyć w urządzeniu. Nie każdy bezprzewodowy termometr do mięsa ma jednak tę cechę. Jeśli w instrukcji wyraźnie nie zaznaczono, że można go myć w zmywarce, załóż, że nie można.
Jak przechowywać termometr po wysuszeniu?
Przechowywanie ma na celu ochronę. Całkowicie suchy termometr należy przechowywać w taki sposób, aby pozostał czysty do następnego użycia. Jeśli dołączono do niego etui ochronne, korzystaj z niego — właśnie do tego służy. Jeśli oryginalne etui zaginęło, przechowuj termometr w czystej, suchej szufladzie lub specjalnym pojemniku, z dala od zachlapań i bałaganu. Zawsze chroń sondę przed zginaniem i obijaniem o inne przybory kuchenne.
Udostępnij: