Heb je ooit gedacht aan het kweken van je eigen rozemarijn voor steak of tijm voor kip? Wat dacht je van wat vers geplukte munt in je ijskoude bruiswater? Eigenlijk is het kweken van je eigen kruiden heel gemakkelijk, zelfs als je een beginner bent, en deze kruiden hebben niet veel ruimte nodig om te gedijen. Dus, met slechts een kleine investering in tijd, moeite en kosten, kun je een keukentuin opzetten die grote opbrengsten oplevert. Deze beginnersgids behandelt alle basisprincipes die je moet weten over het kweken van kruiden binnen en buiten.

Waarom Kruiden Kweken?

Tegenwoordig, nu recepten voor thuis koken steeds diverser zijn geworden, zijn veel mensen begonnen met het aanleggen van keukentuinen in hun achtertuinen. Dit wekte onze interesse in het kweken van kruiden buiten of zelfs binnen, en we vonden het vrij eenvoudig.

In plaats van geld uit te geven aan kruiden in de supermarkt, die vaak bederven voordat je ze kunt gebruiken, betekent een eigen kruidentuin dat je gewoon een paar verse blaadjes kunt pakken wanneer je ze nodig hebt. Sommige kruiden zoals goudsbloemen en patchouli hebben zelfs medicinale waarden en gezondheidsvoordelen. 

Naast het praktische aspect kan het kweken van kruiden een geweldige therapeutische manier zijn om te ontspannen. Het zien groeien en gedijen van je planten kan erg bevredigend zijn, en het verzorgen van je tuin kan je helpen te ontspannen en te ontsnappen aan de dagelijkse sleur.

Top Expert Tips voor het Kweken van Kruiden

Hoewel elk kruid zijn eigen unieke groeipatronen heeft, zijn er enkele algemene richtlijnen voor het kweken van de meeste kruiden. Houd deze belangrijke punten in gedachten om een succesvolle kruidentuin te onderhouden.

Kruidenzaden of -planten

Je kunt ervoor kiezen om kruiden te kweken uit zaden of uit zaailingen. Zaden zijn iets lastiger om te kweken, maar ze besparen je wat geld. Het is het beste om te beginnen met kruiden op basis van je kookgewoonten. Als je een beginnende plantenliefhebber bent, kun je kiezen voor gemakkelijk te kweken kruiden. Bijvoorbeeld, Griekse oregano en citroentijm kunnen wat verwaarlozing qua water geven verdragen, terwijl basilicum zijn bladeren verwelkt als het water nodig heeft.

Containers

Volgens Herbs at Home moeten containers iets groter zijn dan de planten en drainagegaten hebben om overtollig water te laten ontsnappen. Voor kruiden die vochtige grond prefereren, werken plastic containers het beste, terwijl terracotta ideaal is voor kruiden die gedijen in drogere omstandigheden.

Voldoende licht

Kruiden hebben veel zonlicht nodig om goed te groeien. Als je kruiden binnen kweekt, overweeg dan kunstmatige groeilampen te gebruiken of ze bij een helder raam te plaatsen. Reken op ongeveer 8 uur zonlicht per dag als vuistregel. Gevoelige kruiden zoals basilicum, peterselie en koriander hebben misschien wat schaduw of gefilterd licht nodig tijdens de heetste delen van de zomer.

Temperatuur

De ideale temperatuurbereik voor kruiden ligt tussen 65 en 75 graden Fahrenheit, wat de lente het beste seizoen maakt om je kruidentuin te starten. Als je op grote hoogte woont, kunnen koudgevoelige kruiden zoals marjolein moeite hebben om de winter buiten te overleven. Dan is binnen tuinieren handig. Om kruiden succesvol binnen te kweken in de winter, heb je een temperatuurregelaar nodig zoals de ITC-306T en een verwarming om de ruimte warm genoeg te houden voor een gezonde groei.

Soort aarde

Bij het kiezen van aarde voor je kruiden, kies iets goed doorlatends zoals zandleem. Dit type aarde is licht en rijk aan voedingsstoffen, en houdt zelden water vast in de winter of blijft droog in de zomer, waardoor het perfect is voor het kweken van kruiden. Het mengen van zandleem met tuinaarde en een beetje rijpe compost helpt je kruiden goed te gedijen.

Water

Er is geen vaste regel voor wanneer je kruiden water moet geven. Een goede truc is om je vinger ongeveer een duim diep in de aarde te steken - als het vochtig blijft, sla dan het water geven over. Anders geef je je kruiden een grondige bewatering in plaats van frequente kleine beetjes, want te veel water geven is waarschijnlijker dodelijker dan te weinig. Maak je geen zorgen, de aarde en potten zorgen voor overtollig water.

Meststof

Als je de vorige tips volgt, zouden je kruiden het prima moeten doen zonder bemesting, behalve basilicum, dat veel organische meststof nodig heeft. Om eerlijk te zijn, bemesten wij onze culinaire en medicinale kruiden bijna nooit omdat het hun smaak kan verwateren. Als je moet kiezen, ga dan voor een wateroplosbare of langzaam vrijkomende meststof die speciaal voor kruiden is.

Oogsten

Oogst je kruiden voordat ze bloeien om de beste smaak te behouden, en je kunt ze langer bewaren door ze te drogen of in te vriezen. Bovendien helpt regelmatig snoeien veel culinaire kruiden beter te groeien.

Makkelijkste kruiden om binnenshuis te kweken

Kruiden die snel groeien en niet veel licht nodig hebben, worden vaak het beste binnenshuis gekweekt.

1. Munt: Dit verfrissende kruid is gemakkelijk binnenshuis te kweken en kan worden gebruikt in thee, desserts en cocktails. Het houdt van vochtige grond en indirect licht.
2. Oregano: Dit sterke kruid heeft een krachtige, aardse smaak die Italiaanse gerechten, sauzen en marinades aanvult. Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en helder, indirect zonlicht.
3. Peterselie: Dit veelzijdige kruid kan worden gebruikt als garnering of in salades, soepen en sauzen. Het houdt van vochtige grond en helder, indirect licht.
4. Rozemarijn: Dit aromatische kruid heeft een houtachtige, dennenachtige smaak die vleesgerechten, soepen en stoofschotels verbetert. Ik vind het het lekkerst bij sous vide ribeye steak. Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en volle zon of helder, indirect zonlicht.
5. Tijm: Dit laagblijvende kruid heeft een delicate, aardse smaak die soepen, stoofschotels en marinades aanvult. Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en volle zon of helder, indirect zonlicht.

Beste kruiden om buiten te kweken

Voor het buiten kweken van kruiden zijn er ook veel opties. Ze hebben meestal meer zonlicht nodig, meer ruimte om te groeien, zijn beter bestand tegen kou en vereisen minder onderhoud.

1. Basilicum: Dit aromatische kruid gedijt in warme, zonnige klimaten. Het produceert geurige bladeren die worden gebruikt in de mediterrane keuken, salades en sauzen.
2. Bieslook: Deze sterke kruiden zijn gemakkelijk te kweken en kunnen koude temperaturen verdragen. Hun milde uiensmaak vult soepen, salades en eiergerechten aan.
3. Cilantro: Ook bekend als koriander, is cilantro een basis in de Mexicaanse en Aziatische keuken. Het geeft de voorkeur aan volle zon of halfschaduw en produceert zowel bladeren als zaden die gebruikt kunnen worden voor kruiden.
4. Dille: Dit veerachtige kruid heeft een kenmerkende smaak die goed past bij vis, salades en augurken. Het gedijt in goed doorlatende grond en geeft de voorkeur aan volle zon tot halfschaduw.
5. Salie: Dit is een vaste plant met een licht scherpe, aardse smaak. Het geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en volle zon tot halfschaduw.

Om het af te ronden, kruiden kweken, of het nu binnen of buiten is, kan een leuke en lonende ervaring zijn. Met wat kennis en enkele deskundige tips uit dit artikel kun je een levendige kruidentuin opzetten die charme toevoegt aan je huis en je maaltijden verbetert. Dus trek die tuinhandschoenen aan en begin met het uitproberen van verschillende kruiden om de kruiden te vinden die je lekker vindt!