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Tempo di Preparazione |
Tempo di Cottura |
Tempo Totale |
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25 minuti |
35 minuti |
1 ora |
Halloween riguarda tutta la dolcezza e i costumi, ma la cena sembra sempre un ripensamento. Prima ordinavo solo la pizza prima di andare a fare dolcetto o scherzetto, sentendomi un po' in colpa per la mancanza di spirito festivo nel piatto della cena. Poi, mi sono imbattuto nell'idea di un polpettone mummia, e amici, è stato un cambiamento radicale. Ora è una tradizione imprescindibile nella nostra casa. Certo, potrebbe sembrare disgustoso, ma è totalmente appropriato per Halloween!
In effetti, è praticamente il tuo classico e confortante polpettone travestito in modo esilarante, il che significa che puoi modellarlo in qualsiasi forma tu voglia, come un piede insanguinato o dita di goblin. Che tu stia organizzando una festa di Halloween o voglia solo aggiungere un tocco spettrale alla cena, questa facile ricetta del polpettone mummia di Halloween sicuramente delizierà tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 1,5 lb di carne macinata, miscela 80/20
- 1 tazza di pangrattato panko
- 1/4 di tazza di cipolla finemente tritata
- 1/4 di tazza di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di spezie italiane secche
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- 1/4 di tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 lb di bacon
- 2 fette di formaggio provolone
Equipaggiamento:
- Ciotola grande per mescolare
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Termometro per carne wireless
- Ciotola piccola
- Coltello e tagliere
- Pennello da cucina
Perché amerai questa ricetta del Polpettone Mummia?
Se non hai mai provato a fare questo polpettone mummia per Halloween, dovresti davvero farlo! La prima volta che l'ho preparato, i miei figli sono rimasti letteralmente a bocca aperta. Da allora, è diventata una tradizione divertente creare insieme le nostre decorazioni spaventose.
La cosa migliore è che è ancora il classico, sostanzioso polpettone che tutti conosciamo e amiamo, e se sai mescolare gli ingredienti e avvolgere una coperta intorno a un hot dog, puoi sicuramente farlo. Non solo è visivamente impressionante e un ottimo spunto per conversazioni, ma ha anche un sapore incredibilmente umido e delizioso. Se stai organizzando una festa, questo piatto principale è assolutamente da provare!
Come fare il Polpettone Mummia di Halloween?
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti e gli utensili pronti, è il momento di mettere le mani in pasta con un po' di carne. Ecco le istruzioni passo dopo passo.
Passo 1: Preriscalda e Prepara. Preriscalda il forno a 375°F (190°C) e rivesti la teglia con carta da forno per facilitare la pulizia. Poi, unisci il ketchup e l'aceto di sidro di mele fino a ottenere un composto ben amalgamato e metti da parte.
Passo 2: Mescola la Carne. In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pangrattato, la cipolla, il latte, l'uovo, la salsa Worcestershire, le spezie italiane, la polvere d'aglio, il sale e il pepe nero. Usa le mani pulite per mescolare delicatamente gli ingredienti fino a quando sono appena combinati, facendo attenzione a non mescolare troppo, perché questo potrebbe rendere la consistenza più simile a polpette che a polpettone.
Passo 3: Dai forma alla Mummia. Metti la miscela di carne al centro della teglia e modellala in una forma leggermente schiacciata a forma di pallone da football. Poi, modellala a forma di teschio e pizzica i lati per creare gli zigomi e la linea della mascella.
Passo 4: Concludi. Spennella la miscela di ketchup e aceto di sidro di mele su tutto l'hamburger. Per gli occhi, ritaglia due piccoli cerchi dalle fette di formaggio provolone e posizionali dove dovrebbero essere gli occhi, oppure puoi usare delle olive affettate sottilmente. Se vuoi aggiungere dei denti, prendi uno strato di cipolla, taglialo a rettangoli e fai qualche incisione per modellarlo. In alternativa, usa semplicemente spicchi d'aglio interi. Ora è il momento di essere creativi - adagia le fette di bacon sull'hamburger, una alla volta, sovrapponendole leggermente.
Passo 5: Cuoci il polpettone mummia. Per assicurarti che il polpettone sia umido e succoso, è meglio usare un termometro per carne wireless come l'INKBIRD INT-14-BW inserito profondamente al centro. Ti avviserà quando è pronto, evitando che si cuocia troppo. Poi, metti il polpettone nel forno preriscaldato e cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F (71°C), il che di solito richiede circa 35-40 minuti. Tieni presente che il tempo varierà a seconda della dimensione e dello spessore del tuo polpettone, quindi affidati sempre alla temperatura interna.
Passo 6: Riposa e servi. Dopo aver tolto il polpettone dal forno, lascialo riposare per 5 minuti. Quando sei pronto per servire, puoi mescolare il ketchup avanzato con un po' d'acqua e versarlo sul tuo polpettone mummia per un tocco extra spaventoso.
Cosa servire con il tuo polpettone mummia?
Questo polpettone mummia di Halloween è un piatto principale e abbastanza sostanzioso da solo, quindi di solito lo abbino a un dolce. Ecco alcune idee: 10 idee di biscotti spaventosi per Halloween
Se ospito molte persone, spesso aggiungo il monster mash, che è fondamentalmente purè di patate cremoso, colorato di verde con un po' di colorante alimentare, e una grande ciotola di ricca marinara per intingere il polpettone. Per alleggerire un po', una semplice insalata verde, scherzosamente chiamata erba della strega, è un ottimo contorno.
Consigli per la conservazione e il riscaldamento
Non preoccuparti se ti avanza. Basta metterlo in un contenitore ermetico una volta raffreddato, e rimarrà fresco in frigorifero per circa 3-4 giorni. Per una conservazione più lunga, sigillalo sottovuoto in un sacchetto resistente per prevenire il bruciatura da congelamento, che lo manterrà buono fino a 3 mesi nel congelatore.
Quando sei pronto per gustarlo di nuovo, riscalda semplicemente il polpettone in un forno preriscaldato a 350°F. Coprilo con un foglio di alluminio, inserisci un termometro per carne e cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F (71°C).
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