Come usare una sigillatrice sottovuoto per conservare il cibo?

L'importanza della freschezza e della conservazione in cucina non può essere sottovalutata, con le sigillatrici sottovuoto che svolgono un ruolo cruciale in questo. Questi salvatori di cibo possono rimuovere l'aria da sacchetti specializzati, riducendo l'ossidazione e prolungando significativamente la durata di conservazione degli alimenti. Se vuoi imparare come usare una sigillatrice sottovuoto per conservare il cibo e mantenerlo fresco, questa guida ti aiuterà a orientarti.

Cos'è una sigillatrice sottovuoto per alimenti? Come funziona?

Una sigillatrice sottovuoto per alimenti è un elettrodomestico da cucina che rimuove l'aria da un sacchetto di plastica, creando una sigillatura sottovuoto, che aiuta a conservare il cibo e a prevenire l'ossidazione, il deterioramento, le bruciature da congelamento e la crescita batterica.

Le sigillatrici sottovuoto per alimenti funzionano utilizzando una pompa per estrarre l'aria da un sacchetto sottovuoto. Una volta che il sacchetto è privo di ossigeno, un dispositivo di sigillatura a temperatura controllata sigilla rapidamente l'apertura per formare una barriera ermetica.

Sigillatrice sottovuoto INKBIRD

Estendi la freschezza del tuo cibo. Perfetto per la conservazione degli alimenti, la cottura sous vide e la preparazione dei pasti.

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Come usare una macchina per il sottovuoto?

Prima di iniziare, devi preparare i seguenti materiali:

• Una macchina per il sottovuoto
• Buste per sottovuoto
• Cibo da sigillare

Poi, puoi seguire le istruzioni passo passo qui sotto per usare la macchina per il sottovuoto.

Passo 1: Prepara il tuo cibo. Il cibo deve essere pulito e asciutto prima di essere sigillato. Puoi anche dividere il cibo in porzioni separate prima di sigillarlo.

Passo 2: Scegli buste per sottovuoto adatte. Seleziona buste che si adattino alla tua macchina per il sottovuoto e che possano contenere il tuo cibo.

Passo 3: Inserisci il cibo nelle buste. Metti il cibo nelle buste per il sottovuoto. Ricorda di lasciare qualche centimetro di spazio in cima alla busta affinché la macchina possa creare la sigillatura.

Passo 4: Posiziona la busta nella macchina per il sottovuoto. Inserisci l'estremità aperta della busta nella camera del sottovuoto. Poi chiudi il coperchio e premi entrambe le estremità per bloccarlo. Sentirai un clic distinto se il coperchio è correttamente bloccato.

Passo 5: Inizia il sottovuoto o la sigillatura. Premi il pulsante “Sottovuoto & Sigilla”. Diverse marche di macchine possono avere pulsanti differenti. Ad esempio, qui si fa riferimento al INKBIRD Vacuum Sealer INK-VS03. La macchina per il sottovuoto rimuoverà automaticamente l'aria dalla busta e la sigillerà termicamente.

Passo 6: Rimuovi la busta sigillata. La spia si spegnerà quando il processo di sottovuoto sarà completato. Premi il pulsante di sblocco per estrarre la busta sigillata. Controlla che la busta sia ben sigillata.

Passo 7: Pulisci la macchina per il sottovuoto dopo l'uso. Se il sugo fuoriesce dalla busta, basta pulirlo e lasciarlo asciugare completamente.

Guida video all'uso della macchina per il sottovuoto

Guarda la breve demo qui sotto su come usare una macchina per il sottovuoto per mantenere il cibo fresco più a lungo.

Domande frequenti

Ecco alcune domande frequenti sull'uso della macchina per il sottovuoto.

1. Quanto può durare il cibo sottovuoto?

Generalmente, il cibo correttamente sigillato sottovuoto può estendere la sua durata fino a cinque volte, ma la durata può variare a seconda del tipo di alimento, della freschezza iniziale e delle condizioni di conservazione. Ecco una tabella di riferimento.

Per verificare la durata specifica della carne, consulta: Quanto dura la carne sigillata sottovuoto?

2. Posso sigillare sottovuoto i liquidi?

Sfortunatamente, la maggior parte delle macchine per il sottovuoto domestiche non è progettata per sigillare liquidi, poiché possono essere aspirati nella macchina e causare danni. A meno che tu non abbia un sigillatore sottovuoto specificamente progettato per liquidi. In alternativa, puoi congelare i liquidi fino a solidificarli prima di tentare di sigillarli.

3. Quali alimenti non possono essere sigillati sottovuoto?

Evita di sigillare sottovuoto formaggi molli, funghi e aglio, poiché il processo può alterarne la consistenza e il sapore. Inoltre, le verdure crucifere come broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavolfiori rilasciano gas durante la conservazione. Per evitarlo, sbollentali per un tempo specifico prima di sigillarli sottovuoto.

4. Posso cucinare cibo sigillato in sacchetto sottovuoto?

Sì, il cibo sottovuoto può essere cucinato in vari modi, incluso sous vide, bollitura e microonde, ma assicurati di usare un sacchetto sottovuoto progettato per la cottura e segui le istruzioni specifiche per il tuo apparecchio per garantire una cottura sicura.