Un termometro da cucina è un accessorio indispensabile in ogni cucina. Senza, è difficile capire quando la carne ha raggiunto la temperatura interna perfetta. Tuttavia, ecco un aspetto che molti trascurano: lavare e asciugare correttamente il termometro dopo l’uso è altrettanto importante. Potresti limitarti ad asciugarlo con lo strofinaccio più vicino o scuoterlo e riporlo, ma questi metodi non sono scientificamente validi. Il modo più sicuro ed efficace per asciugare un termometro è lasciarlo asciugare completamente all’aria. Vuoi sapere perché e come fare? Continua a leggere per saperne di più.
Articoli correlati:
È possibile usare un termometro per carne per misurare la temperatura corporea?
Come usare un termometro wireless per carne?
Ogni quanto va calibrato un termometro da cucina?
Perché lavare e asciugare il termometro dopo ogni utilizzo?
Proprio come lo spazzolino da denti, un termometro accumula germi, batteri e virus a ogni utilizzo; se non viene pulito tempestivamente, questi microrganismi possono moltiplicarsi. Ecco perché è necessario lavarlo e igienizzarlo prima di riporlo, soprattutto se lo usi per misurare la temperatura sia della carne cruda sia di quella cotta: è il modo più semplice per interrompere la catena delle infezioni ed evitare la contaminazione incrociata.
E per quanto riguarda l’asciugatura? Potrebbe sembrare un passaggio in più, ma l’umidità residua può favorire la proliferazione dei batteri, vanificando l’intera operazione di pulizia. Inoltre, poiché il termometro è uno strumento di precisione, l’umidità residua sulla sonda può comprometterne l’accuratezza e, nei casi più gravi, causare corrosione o ruggine.
Quindi, per la sicurezza alimentare e per prolungare la durata del termometro, ricordati sempre di lavarlo e asciugarlo correttamente dopo ogni utilizzo, senza considerare l’asciugatura un dettaglio secondario.
Come asciugare il termometro dopo averlo lavato?
Forse non ci crederai, ma il modo migliore e più semplice per asciugare un termometro è lasciarlo asciugare all’aria, anziché strofinarlo con uno strofinaccio, un panno o un tovagliolo di carta. Non servono strumenti particolari, basta:
- Scuotilo delicatamente. Dopo l’ultimo risciacquo igienizzante, fai un rapido movimento del polso sopra il lavandino per eliminare le gocce più grandi. Fai attenzione a non sbatterlo contro nulla.
- Scegli un posto pulito dove appoggiarlo. Metti il termometro su una superficie pulita e asciutta, in modo che possa stare in piedi o disteso senza essere urtato da altri oggetti. Uno scolapiatti pulito riservato alle stoviglie è perfetto.
- Lascialo asciugare completamente all’aria. Lascialo all’aria aperta e l’evaporazione farà il resto. Assicurati che il termometro sia completamente asciutto prima di riporlo o usarlo. L’umidità residua può causare letture imprecise o persino danneggiarlo.
Come non asciugare il termometro?
Ora parliamo delle scorciatoie che possono creare problemi. Siamo tutti tentati di provarle, ma questi metodi hanno dei costi nascosti.
Strofinarlo con lo strofinaccio. Quel pratico strofinaccio appeso accanto al lavandino? È una calamita per i pelucchi e può ospitare germi lasciati dai passaggi precedenti. Usarlo sulla sonda pulita può trasferirvi nuovamente fibre e batteri.
Tamponarlo con un tovagliolo di carta. Anche se è meglio di uno strofinaccio, il tovagliolo di carta può lasciare minuscole particelle di lanugine. Inoltre, non è sterile e, se la confezione è rimasta aperta, può raccogliere polvere. Se hai davvero fretta, è meglio di niente, ma non è la soluzione ideale.
Asciugarlo con il phon. Potrebbe sembrare logico accelerare il processo con un getto d’aria calda. Tuttavia, gli asciugamani elettrici e i phon smuovono polvere, cellule morte e particelle presenti nell’aria, che finiscono sulla superficie appena igienizzata.
Il metodo “Lo ripongo e basta”. È l’errore peggiore. Riporre un termometro umido in una custodia o in un cassetto buio favorisce sicuramente la formazione di muffa e la proliferazione dei batteri. Evitalo.
Quanto tempo impiega un termometro ad asciugarsi all’aria?
Meno di quanto potresti pensare. In una cucina ben ventilata, di solito bastano dai 10 ai 30 minuti perché si asciughi completamente. Nella maggior parte dei casi, un’ora è più che sufficiente. Tuttavia, se la cucina è molto umida, potrebbe volerci più tempo.
Come verificarlo? Se è fresco e completamente asciutto al tatto, è pronto. Se hai ancora dei dubbi, lascialo asciugare all’aria ancora un po’.
Si può lavare il termometro in lavastoviglie?
Per la maggior parte dei termometri a lettura istantanea, la risposta è un deciso NO, a meno che il manuale di istruzioni non indichi esplicitamente che il prodotto è “lavabile in lavastoviglie”. Il calore e la pressione dell’acqua possono danneggiarli.
Tuttavia, i modelli più recenti, come il Termometro wireless INKBIRD, sono dotati di sonde impermeabili e lavabili in lavastoviglie, che puoi quindi inserire comodamente in lavastoviglie per pulirle. Ma non tutti i termometri wireless per carne hanno questa caratteristica. Anche in questo caso, se non è indicato esplicitamente che è lavabile in lavastoviglie, presumi che non lo sia.
Come conservare il termometro dopo averlo asciugato?
Conservarlo significa proteggerlo. Un termometro completamente asciutto va riposto in modo che rimanga pulito fino al prossimo utilizzo. Se è dotato di una custodia protettiva, usala: è fatta apposta. Se invece hai perso la custodia originale, conservalo in un cassetto pulito e asciutto o in un contenitore dedicato, lontano da schizzi e oggetti sparsi. Evita sempre di piegare la sonda o di lasciarla urtare contro altri utensili.
Condividi: