Les cuiseurs sous vide ne sont pas une nouveauté dans de nombreuses cuisines domestiques. Vous avez peut-être vu ces appareils dans des émissions culinaires à la télévision, où ils chauffent l'eau à une température spécifique et la maintiennent, garantissant que votre nourriture est cuite parfaitement à la température exacte à chaque fois. Au cours de la dernière décennie, les cuiseurs sous vide sont passés d'appareils coûteux, réservés aux restaurants haut de gamme, à des gadgets de cuisine abordables.
INKBIRD, une entreprise spécialisée dans les appareils IoT intelligents, notamment dans les dispositifs de contrôle de température, s'est également lancée dans le domaine du sous vide ces dernières années avec des options économiques. Que vous ayez utilisé ou non les cuiseurs sous vide d'INKBIRD, cette revue vous plongera en profondeur pour savoir si leur modèle de cuiseur sous vide abordable et compétitif, le ISV-300W, vaut vraiment la peine d'être acheté.
Première impression du ISV-300W
Le INKBIRD ISV-300W est livré avec un manuel d'instructions et une carte de garantie dans la boîte. J'aurais souhaité qu'il inclue un livre de recettes papier ou quelque chose de similaire, bien que vous puissiez choisir une recette soit dans le panneau de contrôle, soit dans l'application mobile. J'aimerais aussi voir quelque chose comme des sacs sous vide réutilisables ou jetables dans la boîte, car ils sont essentiels pour la cuisson sous vide. Si vous n'avez pas de scelleuse sous vide, vous pouvez toujours sceller hermétiquement les aliments en utilisant un bac d'eau.
Pour revenir à la machine elle-même, le ISV-300W peut ressembler à d'autres cuiseurs sous vide, mais sa qualité de fabrication est en fait très bonne. La poignée en silicone ne présente ni espaces ni bavures, et le chauffage inférieur est en acier inoxydable de qualité alimentaire. De plus, il est étanche IPX7, vous pouvez donc le rincer après la cuisson sans souci. Nous avons également vérifié la pince à l'arrière, qui tient fermement, ce qui est important car de nombreux cuiseurs sous vide peuvent glisser à cause de pinces faibles.
Test du cuiseur sous vide ISV-300W
J'ai passé plus de 200 heures à utiliser le INKBIRD ISV-300W, et je suis prêt à partager mes impressions sur ce cuiseur sous vide en examinant six aspects clés, notamment la puissance et la stabilité du chauffage, la plage et la précision de la température, l'affichage et le panneau de contrôle, l'application, la sécurité et le niveau sonore.
Chauffage Puissance et stabilité
Le ISV-300W a une puissance de 1000W, équivalente au modèle premium Anova mais à moitié prix. J'ai fait un test comparatif avec l'Anova Nano et le INKBIRD ISV-300W, tous deux dans la même gamme de prix, chauffant 10 litres d'eau.
Le ISV-300W est passé de 77℉ à 131℉ en seulement 20 minutes et de 77℉ à 180℉ en 53 minutes. En comparaison, le Nano a mis 31 minutes pour atteindre 131℉ et une heure pour atteindre 180℉.
Clairement, le ISV-300W chauffe beaucoup plus vite que le Nano et tient tête aux modèles Anova plus chers. Nous les avons également testés avec 12 et 15 litres d'eau, et les résultats étaient les mêmes.
Une fois le bain-marie chauffé, j'ai placé deux steaks dans chaque récipient. Ils ont cuit parfaitement et avaient un goût incroyable. Je les ai laissés cuire sous vide pendant une heure, vérifiant la température toutes les 10 minutes avec un thermomètre instantané calibré. La température a à peine changé, restant dans une marge de 1℉.
En résumé, le ISV-300W offre une excellente efficacité de chauffage et une impressionnante constance de température pour son prix.
Affichage et panneau de contrôle
Le ISV-300W dispose d'un écran LCD, mais malheureusement, il est seulement bleu et blanc, ce qui me semble un peu démodé. Je préférerais un affichage couleur comme celui du ISV-101W à la place. Sous l'écran, il y a quatre boutons tactiles qui peuvent être difficiles à utiliser pour les débutants. Après avoir consulté le manuel, j'ai découvert que le panneau de contrôle me permet d'ajuster le temps, la température et la luminosité de l'écran, en plus d'inclure quelques recettes de cuisson préréglées, et vous pouvez aussi créer les vôtres.
Dans l'ensemble, bien que les commandes semblent un peu dépassées, elles couvrent toutes les fonctions essentielles. Je me demande si la certification d'étanchéité IPX7 a un rapport avec le design. Si c'est le cas, j'accueillerais volontiers cette fonction étanche puisque je peux la contrôler sur mon smartphone.
L'application
Vous pouvez facilement connecter l'ISV-300W à votre téléphone via WiFi 2,4 GHz, ce qui vous donne accès à toutes les fonctionnalités de l'application. L'application INKBIRD propose plus de recettes pour différentes viandes comme le bœuf, le poulet, le porc, l'agneau, et plus encore, et l'utilisation est très simple, un seul tap pour une cuisson paresseuse. Vous pouvez également affiner la température par incréments de 0,1℉ dans l'application, tandis que le panneau de contrôle ne permet que des ajustements de 1℉. De plus, vous recevrez une notification lorsque votre repas sera prêt.
Cependant, ce serait génial si l'application incluait des recettes plus détaillées. Par exemple, j'aimerais voir des instructions étape par étape pour côtelettes d'épaule d'agneau sous vide sans avoir à passer à d'autres applications de recettes séparées.
Sécurité
La sécurité peut être très importante en cuisson sous vide car cela prend généralement de 1 à 4 heures et vous ne pouvez pas toujours être là pour surveiller. Jusqu'à présent, je n'ai rencontré aucun problème de sécurité, assurez-vous simplement de maintenir le niveau d'eau entre les lignes minimum et maximum indiquées sur le chauffe-eau. Si l'eau baisse trop ou si le capteur de température dysfonctionne, la machine sous vide s'arrêtera et vous alertera. De plus, comparé à d'autres cuiseurs de précision, l'ISV-300W est classé IPX7, ce qui le rend moins susceptible d'être endommagé par l'eau.
Bruit Niveau
Étonnamment, l'ISV-300W est la machine sous vide la plus silencieuse que j'aie jamais essayée. J'ai placé un sonomètre au-dessus et il affichait seulement 20 dB, ce qui équivaut à un chuchotement à 1,5 mètre. Si vous êtes au deuxième étage, c'est totalement négligeable.
Faut-il acheter l'ISV-300W ?
Après 200 heures d'utilisation intensive, je dois admettre que l'ISV-300W est une machine sous vide impressionnante qui offre un excellent rapport qualité-prix, rendant la concurrence difficile. De plus, INKBIRD propose la livraison gratuite et une politique de retour sans tracas de 30 jours.
Honnêtement, INKBIRD égalise la précision et la qualité de cuisson des cuiseurs sous vide plus chers, mais à moitié prix, et il bénéficie même d'une certification d'étanchéité IPX7. Si vous cherchez à améliorer votre cuisine à la maison ou si votre installation sous vide actuelle semble dépassée, je recommande vivement d'essayer l'INKBIRD ISV-300W, qui transformera vos ingrédients en repas délicieusement tendres.
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