Le sentez-vous ? C'est l'arôme du charbon de bois, du grill, ainsi que de la bonne nourriture et du vin. Je ne sais pas si vous aimez ça, mais pour moi, c'est ce que j'attends avec impatience chaque été. Il y a quelque chose de spécial à allumer le grill dans le jardin et à cuisiner sur une flamme ouverte jusqu'à ce que tout soit doré et délicieux. Que vous aimiez les burgers, les steaks, les côtes ou les pilons de poulet, le but est toujours de faire quelque chose de vraiment savoureux. Mais le secret pour faciliter le grill, obtenir des résultats plus professionnels et rendre la nourriture plus délicieuse réside dans le choix des bons outils et accessoires pour barbecue. Nous avons testé ces articles nous-mêmes et les utilisons à la maison, vous assurant ainsi d'impressionner votre famille et vos amis avec vos compétences en grillade lors de votre prochain barbecue.
#1 Thermomètre à viande intelligent
J'admets que parfois, il peut être très gratifiant de griller une viande parfaitement cuite sans aucun outil, mais le jeu de devinettes, la plupart du temps, gâche un bon morceau de viande. C'est là qu'un thermomètre à viande intelligent comme le INKBIRD INT-14-BW s'avère inestimable, servant d'assistant fiable pour garantir que votre viande atteigne la cuisson désirée à chaque fois.
Il suffit de sortir la sonde de son étui de chargement, de l'insérer dans la viande, et elle fournira des températures internes et ambiantes précises avec un temps de cuisson estimé. Avec l'application intelligente associée, vous pouvez surveiller votre grill à distance dans le jardin tout en profitant de la fête à l'intérieur.
#2 Planche à découper
Une planche à découper de qualité est souvent négligée, mais elle est cruciale pour préparer les ingrédients et trancher la viande cuite. Choisissez une planche assez grande pour accueillir une grille de côtes, une poitrine entière ou au moins un steak Tomahawk grillé. Surtout, elle doit avoir une rainure autour du bord pour que les jus de viande ne coulent pas sur votre plan de travail. Si possible, avoir deux planches - une pour les ingrédients crus et une autre pour les aliments cuits - peut vous aider à éviter la contamination croisée.
#3 Brosse pour barbecue
Un maître du BBQ serait négligent s'il ne nettoyait pas le grill avant de le chauffer. Un grill propre empêche non seulement les aliments de coller, mais garantit aussi que la nourriture ne garde pas l'odeur de brûlé laissée par la dernière cuisson. Il est donc indispensable d'avoir une bonne brosse pour grill. Bien qu'une brosse métallique soit courante, elle peut laisser des morceaux de métal dangereux dans vos aliments, il est donc peut-être plus sûr de choisir un grattoir en nylon, une pierre ponce ou un système à spirale.
#4 Pinceau à badigeonner
Si vous voulez créer ces cuisses de poulet grillées juteuses et tendres ou un jambon glacé au sucre brun magnifiquement préparé, un pinceau à badigeonner est essentiel. Il est préférable d'éviter les pinceaux à poils car, selon nos tests, peu importe leur prix, ils ont tendance à perdre des poils. Optez plutôt pour un pinceau en silicone à long manche et résistant à la chaleur. Ce type de pinceau retient non seulement une grande quantité de sauce pour une distribution uniforme, mais protège aussi vos mains des brûlures pendant le badigeonnage.
#5 Démarreur de cheminée
Il y a de nombreuses raisons d'aimer le barbecue au charbon de bois, mais l'allumer n'en fait certainement pas partie. Si vous avez un barbecue au charbon, un démarreur de cheminée est votre nouveau meilleur ami. Ne vous laissez pas tromper par son apparence simple et basique, c'est une façon plus rapide, plus facile et plus efficace d'allumer le charbon avec seulement quelques feuilles de journal. En environ 15 minutes, vous aurez une combustion plus chaude et plus propre sans avoir besoin d'huile allume-feu malodorante.
#6 Panier de grillade
Avez-vous déjà essayé de griller du saumon, d'autres viandes délicates ou des légumes hachés, pour voir la moitié d'entre eux glisser à travers les grilles et tomber dans les flammes ? Si oui, alors utilisez un panier de grillade ! Il améliore votre expérience de grillade en facilitant la cuisson non seulement de la viande, mais aussi du poisson, des fruits et des légumes sans craindre de les perdre. Comme tout est dans le panier, les retourner devient un jeu d'enfant. Choisissez un panier de grillade en acier inoxydable, qui supporte mieux la haute chaleur, ou un avec un revêtement antiadhésif, ce qui signifie que les aliments ne collent pas et que le nettoyage est facile.
#7 Pinces
Une paire de pinces robustes à long manche est comme vos mains prolongées au-dessus des flammes chaudes, parfaites pour retourner les burgers, déplacer le poulet, déplacer les légumes, et tout ce que vous devez attraper ou déplacer sur le grill. Nous recommandons des pinces de 16 pouces pour ne pas avoir à vous soucier de brûler les poils de votre bras. Mais si vous voulez quelque chose d'un peu plus maniable, optez pour des pinces de 9 pouces. Évitez simplement les pinces à grill avec embouts en nylon résistants à la chaleur, car elles ne supportent pas du tout la haute température - je l'ai appris à mes dépens quand l'une a fondu !
#8 Gants résistants à la chaleur
Lorsque vous cherchez des gants résistants à la chaleur, vous remarquerez peut-être que beaucoup sont de style moufle, ce qui peut limiter votre dextérité. C'est pourquoi les gants BBQ INKBIRD sont un excellent choix, avec cinq doigts séparés pour une meilleure flexibilité. Fabriqués en tissu aramide résistant à la chaleur de haute qualité, ces gants peuvent supporter des températures jusqu'à 1 472°F, ce qui les rend idéaux pour manipuler un grill chaud, déplacer des braises chaudes ou ajuster la position d'une poêle en fonte sur le grill. De plus, ils offrent une protection supplémentaire avec une longueur qui s'étend de 5,5 pouces sur vos bras.
#9 Papier aluminium
Le papier aluminium n'est peut-être pas un "outil" traditionnel, mais c'est certainement l'un des accessoires les plus pratiques pour la grillade. Il sert à plusieurs usages, comme agir comme un panier de grillade pour envelopper du poisson ou des légumes délicats, retenir les jus en enveloppant la viande, et même garder la viande grillée au chaud pendant qu'elle repose. Étonnamment, vous pouvez utiliser du papier aluminium froissé pour frotter la grille puis le jeter une fois utilisé.
#10 Griffes pour déchiqueter
Si vous aimez le pulled pork, le bœuf ou le poulet, ces griffes sont un moyen rapide de déchiqueter une pièce entière de viande - bien plus rapide que de lutter avec deux fourchettes, et sans craindre de vous brûler les doigts. En plus de déchiqueter la viande, elles sont aussi pratiques pour maintenir un rôti entier stable pendant que vous le tranchez. Vous pouvez même les utiliser pour mélanger une salade, ce qui est un moyen sûr d'augmenter votre efficacité.
