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Vorbereitungszeit |
Kochzeit |
Gesamtzeit |
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10 Minuten |
20 Minuten |
30 Minuten |
Essen aus der Heißluftfritteuse kann manchmal etwas trocken werden, aber das ist bei diesen Hähnchenschenkeln definitiv nicht der Fall. Ernsthaft, Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse sind einige der zartesten und saftigsten Hähnchen, die ich je gekocht habe. Dazu die befriedigend knusprige Haut und eine schnelle Garzeit von nur 20 Minuten – das könnte Ihre Abendessen-Routine unter der Woche wirklich aufmischen.
Inhaltsstoffe:
- 4 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
Ausrüstung:
- Heißluftfritteuse
- INKBIRD kabelloses Fleischthermometer
- Zangen
- Schüssel
Sind Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse gesund?
Ob Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse gesund sind, ist etwas subjektiv. Einerseits sind sie sicherlich gesünder im Vergleich zu traditionell frittierten Hähnchenschenkeln, da sie viel weniger Öl verwenden.
Andererseits ist das Frittieren in der Heißluftfritteuse nur eine weitere Kochmethode wie Grillen, Backen oder Kochen, was bedeutet, dass es keine zusätzlichen Kalorien hinzufügt, es sei denn, Sie geben mehr Öl, Gewürze oder Ähnliches hinzu. Wenn Sie abnehmen möchten, könnten Sie in Erwägung ziehen, die Haut nach dem Kochen zu entfernen, um Fett und Kalorien weiter zu reduzieren.
Also ja, ich denke, Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse sind eine ziemlich gesunde und sättigende Mahlzeit.
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Hähnchenschenkel mit Knochen oder ohne Knochen?
Ich habe beides gemacht. Ausgiebig. Und ich muss sagen, die Hähnchenschenkel mit Knochen sind der Weg. Während die knochenlosen Schenkel vielleicht schneller garen, trocknen sie leicht aus, was den Verlust der Saftigkeit für ein paar Minuten Zeitersparnis nicht wert ist. Der Knochen bereichert nicht nur den Geschmack, sondern hält auch die Feuchtigkeit während des Frittierens in der Heißluftfritteuse. Wenn Sie trotzdem knochenlos bevorzugen, ist das in Ordnung, aber Sie verpassen einige der köstlichen Säfte.
Unabhängig davon, ob mit Knochen oder ohne, ist es am besten, die Haut dran zu lassen, denn sie ist der Schlüssel, um das Hähnchen zart und saftig zu halten. Selbst wenn Sie sie nicht essen, können Sie sie danach immer noch entfernen.
Wie kocht man Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse?
Zuerst einmal, wenn Ihre Hähnchenschenkel gekühlt oder gefroren sind, nehmen Sie sie rechtzeitig heraus und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen. Andernfalls wird die Haut nicht knusprig.
Schritt 1: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 400°F (200°C) für 3 Minuten vor.
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten. Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier sehr trocken und massieren Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Öl ein. In einer separaten Schüssel vermischen Sie Maisstärke, koscheres Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer gut. Dann bestreichen Sie die Hähnchenschenkel großzügig mit dieser Mischung.
Schritt 3: Kabelloses Thermometer einsetzen. Ziehen Sie die Fleischsonde Ihres INKBIRD Fleischthermometers heraus und stecken Sie sie vorsichtig in den dicksten Teil des Hähnchenschenkels, damit Sie rechtzeitig benachrichtigt werden, wenn die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht, um ein Übergaren zu vermeiden.
Schritt 4: Hähnchenschenkel im Airfryer garen. Legen Sie die Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht mit der Hautseite nach oben in den Airfryer-Korb, sodass um jeden Schenkel genügend Platz für die Luftzirkulation bleibt. 10 Minuten garen, dann wenden und weitere 10 Minuten garen. Für extra knusprige Haut die Hautseite erneut nach oben drehen und die letzten 2 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 165°F (74°C) erreicht.
Schritt 5: Sofort servieren. Glauben Sie mir, das ist das saftigste Hähnchen, das Sie je probieren werden.
Kann ich gefrorene Hähnchenschenkel im Airfryer garen?
Wenn Sie vergessen haben, die Hähnchenschenkel aufzutauen, können Sie sie trotzdem direkt gefroren im Airfryer garen, aber bedenken Sie, dass die Gewürze möglicherweise nicht gut haften und die Knusprigkeit darunter leiden könnte. Wenn es die Zeit erlaubt, führt ein schnelles 30-minütiges Auftauen in kaltem Wasser zu einem besseren Ergebnis.
Wenn Sie jedoch wirklich wenig Zeit haben, senken Sie einfach die Temperatur des Airfryers auf 380°F und verlängern die Gesamtgarzeit um 12 Minuten, also 6 Minuten pro Seite, bis Ihr kabelloses Thermometer 165°F (74°C) anzeigt.
Was passt zu Airfryer-Hähnchenschenkeln?
Airfryer-Hähnchenschenkel sind eine köstliche und praktische Proteinoption für Abendessen unter der Woche. Ich serviere sie gerne mit Kohlenhydraten wie Pilzreis, Kartoffelpüree, cremiger Pasta oder Maiskolben. Für festliche Anlässe kombiniere ich sie mit Airfryer-Gemüse, mit Ahornsirup gerösteten Süßkartoffeln, knackigem grünen Salat oder knusprigem Brot. Das Wichtigste ist, dass diese zarten und saftigen Hähnchenschenkel jede Beilage wunderbar ergänzen.
Wie lagert und erwärmt man ihn?
Airfryer-Hähnchenschenkel schmecken am besten frisch. Wenn Reste übrig bleiben, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Alternativ vakuumieren und einfrieren, dann bis zu 3 Monate haltbar. Denken Sie nur daran, sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie sie erneut erhitzen.
Zum Aufwärmen ist es am besten, sie wieder in den Airfryer zu legen – diesen auf 370°F vorheizen, das Hähnchen mit der Hautseite nach oben platzieren und 5-7 Minuten garen, um die knusprige Textur wiederherzustellen.
