Ich verwende das INKBIRD INT-14-BW jetzt seit etwa einem Jahr. Es ist mein Favorit für alles, vom Grillen im Garten bis zum Festtagsbraten. Ich war begeistert davon. Vier Sonden, ein Ladeetui mit Bildschirm und eine zuverlässige kabellose Verbindung.
Als INKBIRD also das neue INT-14S-BW ankündigte, hatte ich zwei Gedanken. Erstens: „Muss ich wirklich aufrüsten?“ Zweitens: „Na gut, jetzt bin ich neugierig.“
Wie sich herausstellte, war meine Neugier genau richtig. In den letzten Wochen habe ich mit dem neuen Modell gekocht und möchte meine Gedanken dazu teilen - nicht nur als Rezension, sondern auch als jemand, der beide Versionen direkt nacheinander verwendet hat. Falls du dir eines der beiden Modelle ansiehst, hilft dir das hoffentlich bei der Entscheidung.
Überblick über das INKBIRD INT-14S-BW
Als ich die Packung öffnete, musste ich fast lachen. Die Ladestation sieht genauso aus wie die meines INT-14-BW. Derselbe große Bildschirm, derselbe Drehknopf an der Seite, dieselben vier Sonden in ihren Steckplätzen. Der einzige Unterschied ist die Farbe. Stellt man sie nebeneinander, muss man schon genau hinsehen, um sie auseinanderzuhalten.
Als ich eine Sonde in die Hand nahm, fiel mir jedoch sofort auf, dass sie sich etwas anders anfühlte. Nicht schwerer, sondern einfach … solider. Ich nahm an, dass das an der Technik im Inneren lag. Dazu gleich mehr.
Die Sonden sind weiterhin nach IP67 wasserdicht (ja, spülmaschinenfest - ich habe es getestet, keine Probleme), und der Keramikgriff hält der Hitze weiterhin mühelos stand. Ich habe sie in einem Grill bei 450 °F verwendet, und sie sahen danach aus wie neu.
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Was mir gefällt |
Was mir nicht gefällt |
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Die Sonden
Das ist das Hauptmerkmal und der Punkt, an dem sich das INT-14S-BW wirklich von seinem Vorgänger abhebt.
Das ursprüngliche INT-14-BW hat einen Temperatursensor für das Gargut an der Spitze und einen Umgebungssensor nahe am Griff. Das ist die Standardausstattung der meisten kabellosen Thermometer und funktioniert gut. Das neue INT-14S-BW hat jedoch vier Sensoren für das Gargut über die Länge jeder Sonde verteilt, zusätzlich zum Umgebungssensor.
Zuerst dachte ich: „Brauche ich wirklich so viele Sensoren?“ Dann habe ich ein Brisket geräuchert. Mit vier Sensoren zeigte mir die App das Temperaturgefälle im gesamten Bruststück. An einem Ende wurden 198 °F angezeigt, während ein anderer Bereich noch bei 187 °F lag. Ich konnte den Fühler leicht versetzen und sogar das Brisket im Smoker drehen, damit es gleichmäßiger garte. Als es schließlich fertig war, war das Brisket durchgehend zarter als jedes, das ich je zubereitet hatte. Bei großen Fleischstücken, ungleichmäßig geformten Braten oder auch einer dicken Schweineschulter sind die zusätzlichen Sensoren wirklich hilfreich.
Genauigkeit und NIST-Zertifizierung
Für das ältere INT-14-BW wird eine Genauigkeit von ±1,8 °F angegeben. Im Alltag hatte ich damit nie Probleme. Ein oder zwei Grad Abweichung ruinieren kein Steak. Beim neuen Modell werden jedoch ±0,5 °F angegeben, außerdem ist ein NIST-rückführbares Zertifikat dabei. Mir war gar nicht klar, wie wichtig mir das ist, bis ich ein paar Ribeyes rückwärts angegrillt habe. Vor dem Anbraten stellte ich den Zielwert auf 120 °F ein. Als mein Sofortthermometer 120 °F anzeigte, zeigte auch das INT-14S-BW 120 °F an. Nicht 119. Nicht 121. Genau auf den Punkt.
Ich habe es auch in einem Eisbad und in kochendem Wasser getestet - beide Male lag die Abweichung bei weniger als einem halben Grad. Wer präzise Ergebnisse schätzt, besonders bei teuren Fleischstücken, kann sich dank dieser zusätzlichen Genauigkeit wirklich darauf verlassen.
Die Reaktionszeit soll weiterhin bei 1 Sekunde liegen, und in der Praxis werden die Temperaturen auf der Basisstation und in der App fast sofort aktualisiert. Es gibt keine Verzögerung, die einen an der Messung zweifeln lässt.
Konnektivität
Na gut, das ist etwas nerdig. Das neue INT-14S-BW unterstützt 5-GHz-WLAN und reagiert spürbar schneller. In der Praxis werden die Werte in der App praktisch sofort aktualisiert. Auch die Bluetooth-Reichweite wurde etwas erhöht - von 300 Fuß auf 328 Fuß. Kein riesiger Unterschied, aber mir ist aufgefallen, dass ich ein Stück weiter ins Haus gehen konnte, bevor die Verbindung auf WLAN umschaltete.
Eine Sache weiß ich besonders zu schätzen: Wenn die Verbindung abbricht, speichert das Gerät bis zu 30 Minuten lang Daten offline. Ich habe es getestet, indem ich mein Handy ausgeschaltet und eine Runde um den Block gedreht habe. Als ich zurückkam, war der gesamte Temperaturverlauf noch da.
Die App
Die INKBIRD-App hat mir schon immer gefallen. Sie ist unkompliziert, bietet jede Menge USDA-Voreinstellungen und funktioniert mit meiner Apple Watch, sodass ich die Temperaturen kurz checken kann, ohne mein Handy hervorzuholen. Doch das INT-14S-BW bietet einige zusätzliche Funktionen, die schnell zu meinen Favoriten geworden sind.
Garzeit-Schätzer. Das hat mich überrascht. Anhand des Temperaturanstiegs schätzt die App, wie lange es noch dauert, bis dein Essen fertig ist. Bei dem Brisket, das ich erwähnt habe, sagte sie 11 Stunden und 45 Minuten voraus. Nach 12 Stunden war das Brisket fertig. Genau genug, um die Beilagen zu planen und tatsächlich zu wissen, wann ich mit ihnen anfangen sollte.
Warnmeldungen bei zu hoher oder zu niedriger Umgebungstemperatur. Mein Holzkohle-Smoker ist ein unberechenbares Biest. In der App stelle ich einen Bereich von 225–275°F ein, und sie hat mich tatsächlich zweimal benachrichtigt, als die Temperatur unter 225 sank. Wenn du einen Kamado oder einen Offset-Smoker verwendest, wirst du das lieben.
OTA-Firmware-Updates. Dabei geht es eher darum, das Gerät zukunftssicher zu machen. Dass INKBIRD Updates drahtlos bereitstellen kann, bedeutet, dass das Thermometer mit der Zeit noch besser werden kann.
Akkulaufzeit und Aufladen
Für beide Modelle, das alte und das neue, wird eine Akkulaufzeit der Sonden von 25 Stunden nach einer 25‑minütigen Ladung angegeben. Ich habe eine Sonde noch nicht vollständig entladen, aber bei einer 14-stündigen Schweineschulter waren noch etwa 30 % Ladung übrig. Bei meinen üblichen Grillsessions mache ich mir nie Sorgen, dass der Strom ausgeht.
Die Basisstation wird über USB‑C geladen und hat genug Kapazität, um die Sonden mehrmals aufzuladen. Normalerweise lade ich die Basisstation alle paar Wochen auf, bei 3-4 Kochvorgängen dazwischen. Laut Hersteller sollte man für die Basisstation keine Schnellladegeräte verwenden, deshalb nehme ich einen normalen 5-V-Adapter. Eine vollständige Ladung der Basisstation dauert etwa 3,5 Stunden, aber darüber muss ich mir selten Gedanken machen.
Wer sollte den INT-14S-BW kaufen?
Wenn du neu bei kabellosen Thermometern bist und ein Modell suchst, das jahrelang hält, ohne sich veraltet anzufühlen, ist dies genau das Richtige. Es bietet alle modernen Funktionen, die nötige Genauigkeit und die Flexibilität für alles – vom Hähnchen unter der Woche bis zum Brisket über Nacht.
Wenn du von einem kabelgebundenen Thermometer oder einem dieser billigen Modelle mit nur einer Sonde kommst, wirst du begeistert sein. Keine Kabel, kein Hin und Her, um die Temperatur zu prüfen, nichts wird übergart. Einfach einstellen, auf dem Smartphone im Blick behalten und benachrichtigt werden, wenn es Zeit zum Handeln ist.
Solltest du vom INT-14-BW upgraden?
Das habe ich mich immer wieder gefragt. Wenn du den INT-14-BW bereits besitzt und damit zufrieden bist, brauchst du kein Upgrade. Das ist die ehrliche Wahrheit. Das alte Modell ist immer noch ein fantastisches Thermometer und wird weiterhin zuverlässig seinen Dienst tun.
Aber wenn es dir wie mir geht - du große Fleischstücke zubereitest, auf Details achtest und bei Temperaturen ein bisschen ins Nerdige abdriftest -, ist der INT-14S-BW ein bedeutender Schritt nach vorn. Das bekommst du wirklich:
- Vier Lebensmittelsensoren pro Sonde statt einem. Das ist der größte praktische Unterschied. Bei großen Braten, Briskets oder sogar einem ganzen Truthahn bekommst du ein viel umfassenderes Bild davon, was im Inneren passiert.
- Laborpräzision mit NIST-Zertifizierung. Nicht jeder braucht ±0,5 °F, aber wenn du es leid bist zu raten, gibt dir das echte Sicherheit.
- 5-GHz-WLAN für eine schnellere Verbindung sowie etwas größere Bluetooth-Reichweite.
- Neue App-Funktionen wie die Garzeit-Schätzung und Warnmeldungen zur Umgebungstemperatur. Ich dachte nicht, dass ich sie nutzen würde, aber jetzt möchte ich nicht mehr ohne sie kochen.
- OTA-Updates, damit das Gerät auf dem neuesten Stand bleibt.
Wenn dir diese Dinge wichtig sind, lohnt sich das Upgrade. Wenn du hauptsächlich Burger, Steaks oder kleinere Fleischstücke zubereitest, bei denen ein Sensor ausreicht, ist der INT-14-BW nach wie vor eine gute Wahl und meist günstiger.
VERWANDT: INKBIRD INT-14-BW im Test
Ein paar Dinge, die ich noch ändern würde
Kein Produkt ist perfekt, und ich habe ein paar kleine Kritikpunkte.
Die Basisstation hat immer noch keinen Deckel. Die Magnete halten die Sonden wirklich gut fest - mir ist noch nie eine herausgefallen -, aber zur Aufbewahrung wäre mir eine Abdeckung trotzdem lieber.
Die kabellose Reichweite zwischen der Basisstation und den Sonden beträgt weiterhin nur 20 Fuß. Das reicht für die meisten Küchen und Terrassen, aber wenn dein Grill weit von der Basisstation entfernt steht, könnte diese Grenze zum Problem werden. Für größere Entfernungen kommen natürlich Bluetooth und WLAN zum Einsatz, daher ist das kein Ausschlusskriterium.
Außerdem sind in der Basisstation nur 8 Rezepte lokal gespeichert, während es in der App 26 gibt. Ich verwende ohnehin fast immer die App, daher stört mich das nicht besonders.
Fazit
Der INKBIRD INT-14S-BW bietet alles, was am INT-14-BW gut funktioniert hat, und ergänzt die Funktionen, die sich ambitionierte Köche wirklich wünschen: mehr Sensoren, höhere Genauigkeit, schnelleres WLAN und intelligentere Software.
Ich benutze es jetzt seit Wochen und habe mein altes Thermometer bereits weggeräumt. Nicht, weil das alte schlecht war, sondern weil das neue das Kochen einfach leichter und präziser macht, und zwar auf eine Weise, von der ich gar nicht wusste, dass ich sie mir wünsche.
Wenn du noch unschlüssig bist, würde ich sagen: Greif zu. Und wenn du ein INT-14-BW besitzt und dich fragst, ob sich der Umstieg lohnt, überleg dir, wie oft du große Fleischstücke zubereitest und wie wichtig dir genaue Temperaturen sind. Wenn die Antwort „oft“ und „sehr wichtig“ lautet, wirst du das Upgrade lieben. Für mich ist es schnell zum neuen Mittelpunkt meines Kochablaufs geworden, und ich vermute, das wird auch noch viele Jahre so bleiben.
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