Bagte kyllingelår er mit yndlingsvalg til aftensmad, når jeg vil have noget økonomisk men velsmagende. Uden panering bliver disse kyllingelår gyldne udenpå og møre indeni, og hver bid er utroligt lækker.

Heldigvis er det super nemt at bage kyllingelår - bare krydr og sæt dem i ovnen. De passer godt sammen med enhver tilbehør som pasta, kartoffelmos, ristede grøntsager eller salat til et hurtigt og nærende måltid.

Hvis du vil have andre kyllingeopskrifter, må du ikke gå glip af min grillede kyllingelår-opskrift og sous vide kyllingebryst-opskrift. De er også lækre!

Ingredienser:

• 6 kyllingelår (drumsticks)
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 teske hvidløgspulver
• 1 teske paprika
• 1 teske salt
• 1/2 teske sort peber
• 1/2 teske tørret timian

Udstyr:

• Kødtermometer
• Bageplade
• Aluminiumsfolie
• Ziptop-pose
• Blandeskål
• Pensel til at pensle

Hvorfor vil du kunne lide denne opskrift?

Følg min opskrift på bagte kyllingelår, og du får sprødt skind og saftig kylling med få enkle krydderier - ingen stegning nødvendig. Disse kyllingelår er nemme at tilberede og servere, perfekte til familiemiddage, vennefester og endda julemiddage. Du kan også blande og matche krydderier og urter efter din smag. Uanset hvad bliver de lækre!

Hvordan bager man kyllingelår i ovnen?

Her er et tip inden bagning: lad kyllingeskindet sidde på under bagningen, selvom du ikke spiser det, da det hjælper med at bevare fugtigheden og holder kyllingen saftig. Så lad os komme i gang:

Trin 1: Forvarm din ovn. Sæt ovnen til 425℉ (220℃) og forvarm, mens du forbereder kyllingelårene.

Trin 2: Krydr kyllingelårene. Bland hvidløgspulver, paprika, salt, sort peber og timian i en skål. Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle, og læg dem derefter i en lynlåspose sammen med olivenolien. Forsegl posen og ryst den for at dække kyllingen med olie. Åbn posen, tilsæt krydderiblandingen, og vend kyllingelårene igen for at sikre, at de er jævnt dækket.

Trin 3: Indsæt kødtermometer. Hvis du har et trådløst termometer, bør du indsætte det i det største kyllingelår nu, undgå benet. Du kan så få en alarm, når temperaturen er nået, så du ikke behøver at åbne ovnen hele tiden og risikere overkogning. Jeg vil anbefale INT-12-BW, da dens korte sonde er perfekt til mindre kød som kyllingelår eller fisk.

Trin 4: Bag kyllingelårene. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie og spray let med olivenolie for at forhindre, at kyllingen hænger fast, og for at gøre rengøringen nemmere. Arranger kyllingelårene på pladen, sørg for at de er adskilt for jævn tilberedning. Sæt derefter kyllingelårene i ovnen og bag i cirka 35-40 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165°F (74°C).

Hvor lang tid skal kyllingelår bages?

Til denne opskrift skal kyllingelårene bages i cirka 35 til 40 minutter ved 425°F. For hver 25°F lavere temperatur skal tiden være 10 minutter længere. Den mest pålidelige måde at tjekke, om de er færdige, er stadig med et kødtermometer, men vær forsigtig med ikke at røre ved benet for en mere præcis måling. Hvis du ikke har et termometer, kan du tjekke, om saften er klar, når du prikker i kødet, men det kan nemt føre til overkogning. 

INKBIRD INT-12-BW

Lang og kort sonde kombineret trådløst kødtermometer

Lær Mere

Hvad kan jeg servere til bagte kyllingelår?

En af de bedste ting ved bagte kyllingelår er, at de passer godt til de fleste tilbehør. Jeg laver dem ofte med:

• Ristede gulerødder, rosenkål, søde kartofler eller kartofler
• Coleslaw
• Hvidløgsbrød
• Ris eller quinoa
• Parmesanpasta

Tips til opbevaring og genopvarmning af rester

Hvis du har nogle rester af kyllingelår, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage. Brug af en vakuumforsegler kan hjælpe dem med at holde op til en uge.

Når du er klar til at spise dem igen, sæt dem i en ovn på 350°F (175°C) i cirka 15-20 minutter for at gøre skindet sprødt igen. Hvis du er bekymret for, at skindet bliver for tørt, kan du bare dække lårene løst med folie.