Opskrift på grillet kyllingelår - nem, saftig, smagfuld

Med let sprødt skind udenpå og saftigt kød indeni er grillede kyllingelår en fantastisk ret både til hverdagsaftener og særlige sammenkomster. I modsætning til kyllingebryster er kyllingelår nemmere at tilberede, så du behøver ikke bekymre dig om, at de tørrer ud ved overtilberedning. I stedet grilles de hurtigt og er super nemme at forberede. Du kan servere dem som hovedret eller tilsætte dem i salater, sandwiches og wraps. Denne opskrift, delt for første gang af Chef Joe, vil hjælpe dig med at grille saftige, møre og smagfulde kyllingelår.

Ingredienser til Grillet Kylling Lår:

• 2 pund kyllingelår med skind
• 4 fed hvidløg
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 1 teske salt
• 1 teskefuld sojasovs
• 1 teske dijonsennep
• 1 teske brun farin
• 1 teske æblecidereddike
• 1/4 teske sort peber
• 1 teske stødt spidskommen
• 1 teske tørret rosmarin
• 1/4 teske røget paprika

Værktøj til grillede kyllingelår:

• Grill eller grillpande
• Tang
• Trådløst kødtermometer

Hvordan vælger man de bedste kyllingelår til grillning?

Joe mener, at det bedste er at bruge kyllingelår med skind og ben. Benene hjælper med at bevare saften, mens fedtet under skindet giver kyllingelårene mere smag og en dejlig sprød overflade. Det sagt, er benfri og skindfri kyllingelår også helt fine, og de tilberedes hurtigere, hvis det er det, du foretrækker.

Hvordan griller man kyllingelår?

Prøv de følgende trin-for-trin instruktioner nedenfor, og du kan perfekt grille møre, saftige indeni og sprøde udenpå kyllingelår hver gang.

Trin 1: Dup kyllingelårene tørre. Hvis du bruger frosne kyllingelår, skal de tøes helt op før grillning. Dup derefter kyllingelårene tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt, hvilket hjælper med at forhindre, at de hænger fast på grillen.

Trin 2: Mariner kyllingelårene. Pisk alle marinadeingredienser sammen i en skål. Pensl blandingen jævnt over kyllingelårene, og sørg for, at de alle er godt dækkede. Mariner kyllingelårene i 1 time eller mindst 30 minutter.

Trin 3: Forvarm din grill. Forvarm din grill til medium-høj varme, cirka 375-400°F (190-200°C). For kulgrill, vent indtil kullene er hvide og glødende.

Trin 4: Indsæt kødtermometer. Hvis du bruger et trådløst kødtermometer som INT-14-BW eller IBT-26S, indsæt proben i midten af kyllingelåret, men uden at røre ved benet. Hvis du kun har et instant read thermometer, brug det manuelt under grillprocessen.

Trin 5: Grill kyllingelårene. Smør først grillen med olie. Læg derefter de krydrede kyllingelår på den forvarmede grill og grill i 6 minutter på hver side. Vend kyllingen af og til for at sikre jævn tilberedning og forhindre, at den brænder på. For benløse kyllingelår, steg først skindsiden i 5 minutter, og vend derefter for at grille yderligere 5 minutter. Flyt kyllingelårene til indirekte varme, hvor temperaturen er omkring 300°F, og grill i yderligere 3-5 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165°F.

Trin 6: Lad hvile. Når kyllingelårene er færdige, tages de af grillen og får lov at hvile i cirka 3 minutter før servering, så safterne kan fordele sig og gøre kyllingelårene mere møre og smagfulde.

Hvor længe skal man grille kyllingelår?

Grilletiden kan variere afhængigt af tykkelsen på kyllingelårene og temperaturen på din grill. I denne opskrift griller vi dem over direkte varme i 6 minutter på hver side, og skifter derefter til indirekte varme i yderligere 3 minutter. Når den tykkeste del af lårene når 165°F, er det sikkert at fjerne dem fra varmen. For benløse kyllingelår grilles de i alt 3 minutter mindre.

Serveringsforslag til grillede kyllingelår

Grillede kyllingelår er super alsidige og passer godt til en række forskellige smagsvarianter og tilbehør, så de passer ind i ethvert måltid. Du kan servere dem med din yndlingsdip, såsom barbecuesauce eller honning-sennep. For en afslappet stemning kan du komme dem i salater, sandwiches eller tacos. Hvis du er i humør til noget mere mættende, kan du kombinere dem med grillede grøntsager, kartoffelmos, ris eller pasta.

Hvordan opbevarer man rester?

Først skal de grillede kyllingelår køle af til stuetemperatur, men lad dem ikke ligge ude i mere end to timer for at holde bakterierne væk. Derefter lægges kyllingelårene i en lufttæt beholder eller en lynlåspose og opbevares i køleskabet i op til tre dage. For at genopvarme, varm dem blot i mikroovnen på optøningsindstillingen i et eller to minutter, eller varm dem op i airfryeren med et skvæt barbecuesauce.