Hvordan bruger man en vakuumforsegler til at gemme mad?

Vigtigheden af friskhed og konservering i madlavning kan ikke overvurderes, hvor fødevare-vakuumforseglere spiller en afgørende rolle i at opnå dette. Disse madbesparere kan fjerne luft fra specialposer, reducere oxidation og forlænge madens holdbarhed betydeligt. Hvis du vil lære, hvordan du bruger en vakuumforsegler til at bevare mad og holde den frisk, vil denne guide hjælpe dig med at finde vej.

Hvad er en fødevare-vakuumforsegler? Hvordan fungerer den?

En fødevare-vakuumforsegler er et køkkenapparat, der fjerner luften fra en plastikpose og skaber en vakuumforsegling, hvilket hjælper med at bevare mad og forhindre oxidation, fordærv, fryseskader og bakterievækst.

Fødevare-vakuumforseglere fungerer ved at bruge en pumpe til at fjerne luft fra en vakuumpose. Når posen er fri for ilt, forsegler en temperaturstyret forseglingsenhed hurtigt åbningen for at danne en lufttæt barriere.

INKBIRD vakuumforsegler

Forlæng friskheden af din mad. Perfekt til madopbevaring, sous vide madlavning og måltidsforberedelse.

Lær Mere

Hvordan bruger man en fødevare-vakuumforsegler?

Før du går i gang, skal du forberede følgende materialer:

• En madvakuumpakker
• Vakuumposer
• Mad der skal forsegles

Derefter kan du følge trin-for-trin instruktionerne nedenfor for at bruge madvakuumpakkeren.

Trin 1: Forbered din mad. Maden skal være ren og tør, før den forsegles. Du kan også opdele maden i separate portioner, før du forsegler den.

Trin 2: Vælg passende vakuumposer. Vælg vakuumposer, der passer til din vakuumpakker og kan rumme din mad.

Trin 3: Læg mad i poserne. Placer din mad i vakuumposerne. Husk at lade et par centimeter være fri øverst i posen, så vakuumpakkeren kan skabe en forsegling.

Trin 4: Placer posen i vakuumpakkeren. Sæt den åbne ende af posen ind i vakuumkammeret. Luk derefter låget og tryk på begge ender af låget for at låse det. Du vil høre et tydeligt “klik”, hvis låget er korrekt låst.

Trin 5: Start vakuumering eller forsegling. Tryk på knappen “Vacuum & Seal”. Forskellige mærker af maskiner kan have forskellige knapper. For eksempel bruges INKBIRD Vacuum Sealer INK-VS03 her som reference. Vakuumpakkeren fjerner automatisk luften fra posen og forsegler posen med varme.

Trin 6: Tag den forseglede pose ud. Indikatorlyset slukker, når vakuumprocessen er færdig. Tryk på oplåsningsknappen for at tage den forseglede pose ud. Tjek dobbelt, om posen er tæt forseglet.

Trin 7: Rengør din vakuumpakker efter brug. Hvis sovs siver ud af posen, tør den blot af og lad den tørre helt.

Videovejledning til brug af vakuumpakker

Se den hurtige demo nedenfor om brug af en madvakuumpakker for at holde maden frisk længere.

Ofte stillede spørgsmål

Her er nogle ofte stillede spørgsmål ved brug af vakuumpakkeren.

1. Hvor længe kan vakuumpakket mad holde sig?

Generelt kan korrekt vakuumpakket mad forlænge holdbarheden op til fem gange, men varigheden kan variere afhængigt af madtypen, den oprindelige friskhed og opbevaringsforholdene. Her er et diagram til din reference.

For at tjekke specifik holdbarhed for kød, se: Hvor længe holder vakuumpakket kød?

2. Kan jeg vakuumpakke væsker?

Desværre er de fleste vakuumpakkere til hjemmebrug ikke beregnet til at forsegle væsker, da de kan suges ind i maskinen og forårsage skade. Medmindre du har en vakuumpakker, der er specielt designet til væsker. Alternativt kan du fryse væskerne, indtil de er faste, før du forsøger at forsegle dem.

3. Hvilken mad kan ikke vakuumpakkes?

Undgå at vakuumpakke bløde oste, svampe og hvidløg, da processen kan ændre deres tekstur og smag. Derudover vil korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål, rosenkål og blomkål frigive gasser under opbevaring. For at undgå dette, blancher dem i en bestemt tid, før du vakuumpakker.

4. Kan jeg tilberede forseglet mad i vakuumpose?

Ja, vakuumpakket mad kan tilberedes på forskellige måder, herunder sous vide, kogning og mikrobølgeovn, men sørg for at bruge en vakuumpose, der er designet til madlavning, og følg de specifikke instruktioner for dit apparat for at sikre sikker tilberedning.