Gebakken kippenpoten zijn mijn favoriete dinerkeuze als ik iets zuinigs maar toch smakelijks wil. Geen paneerlaag nodig, deze kippenpoten worden goudbruin aan de buitenkant en mals vanbinnen, en elke hap is ongelooflijk lekker.

Gelukkig is het bakken van kippenpoten super eenvoudig - gewoon kruiden en in de oven doen. Ze passen goed bij elke bijgerecht zoals pasta, aardappelpuree, geroosterde groenten of salade voor een snelle en voedzame maaltijd.

Als je andere kipreceptideeën wilt, mag je mijn recept voor gegrilde kipdij en recept voor sous vide kipfilet niet missen. Ze zijn ook heerlijk!

Ingrediënten:

• 6 kippenpoten (drumsticks)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gedroogde tijm

Benodigdheden:

• Vleesthermometer
• Bakplaat
• Aluminiumfolie
• Ziptop zak
• Mengkom
• Basteerkwast

Waarom vind je dit recept leuk?

Volg mijn recept voor gebakken kippenpoten en je krijgt knapperige huid en sappige kip met een paar eenvoudige kruiden - frituren is niet nodig. Deze kippenpoten zijn makkelijk te bereiden en te serveren, perfect voor familiediners, vriendenfeestjes en zelfs feestdagen. Je kunt ook kruiden en kruidenmixen combineren om aan je smaak aan te passen. Hoe dan ook, ze zijn heerlijk!

Hoe bak je kippenpoten in de oven?

Hier is een tip voordat je gaat bakken: laat de kippenhuid tijdens het bakken zitten, ook al eet je die niet mee, dit helpt het vocht vast te houden en houdt de kip sappig. Dus, laten we beginnen:

Stap 1: Verwarm je oven voor. Zet je oven op 425℉ (220℃) en verwarm voor terwijl je de kippenpoten voorbereidt.

Stap 2: Kippenpoten kruiden. Meng knoflookpoeder, paprika, zout, zwarte peper en tijm in een mengkom. Dep de kippenpoten droog met keukenpapier en doe ze in een hersluitbare zak samen met de olijfolie. Sluit de zak en schud om de kip met olie te bedekken. Open de zak, voeg het kruidenmengsel toe en hussel de kippenpoten opnieuw zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: Vleesthermometer invoeren. Als je een draadloze thermometer hebt, moet je die nu in de grootste kippenpoot steken, zonder het bot te raken. Je krijgt dan een melding wanneer de temperatuur bereikt is, zodat je de oven niet steeds hoeft te openen en overgaring voorkomt. Ik raad de INT-12-BW aan omdat de korte sonde perfect is voor kleinere vleessoorten zoals kippenpoten of vis.

Stap 4: Bak de kippenpoten. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en spray licht met olijfolie om te voorkomen dat de kip blijft plakken en om het schoonmaken makkelijker te maken. Leg de kippenpoten op de plaat, zorg dat ze uit elkaar liggen voor gelijkmatige garing. Zet dan de kippenpoten in de oven en bak ze ongeveer 35-40 minuten, of totdat de kerntemperatuur 165°F (74°C) bereikt.

Hoe lang moeten kippenpoten bakken?

Voor dit recept hebben kippenpoten ongeveer 35 tot 40 minuten nodig om te bakken op 425°F. Voor elke verlaging van 25°F moet de tijd 10 minuten langer zijn. De meest betrouwbare manier om te controleren of ze gaar zijn, is nog steeds met een vleesthermometer, maar wees voorzichtig dat je het bot niet raakt voor een nauwkeurigere meting. Als je geen thermometer hebt, kun je controleren of het sap helder is als je in het vlees prikt, maar dit kan gemakkelijk leiden tot te gaar worden. 

INKBIRD INT-12-BW

Combinatie van lange en korte sonde Draadloze Vleesthermometer

Meer informatie

Wat kan ik serveren bij gebakken kippenpoten?

Een van de beste dingen aan gebakken kippenpoten is dat ze goed samengaan met de meeste bijgerechten. Ik maak ze vaak met:

• Geroosterde wortelen, spruitjes, zoete aardappelen of aardappelen
• Coleslaw
• Knoflookbrood
• Rijst of quinoa
• Parmezaanse pasta

Tips voor het bewaren en opnieuw opwarmen van restjes

Als je wat overgebleven kippenpoten hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 3-4 dagen. Het gebruik van een vacuümsealer kan helpen ze tot een week goed te houden.

Als je ze weer wilt eten, doe ze dan in een oven van 350°F (175°C) gedurende ongeveer 15-20 minuten om de huid weer knapperig te maken. Als je je zorgen maakt dat de huid te droog wordt, dek de dijen dan losjes af met folie.