Gegrild Kippenbout Recept - Makkelijk, Sappig, Vol van Smaak

Met licht krokant vel aan de buitenkant en sappig vlees aan de binnenkant zijn gegrilde kipdijen een geweldig gerecht voor zowel doordeweekse diners als speciale bijeenkomsten. In tegenstelling tot kipfilets zijn kipdijen eenvoudiger te bereiden, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat ze uitdrogen door te lang te garen. In plaats daarvan grillen ze snel en zijn ze super makkelijk te bereiden. Je kunt ze serveren als hoofdgerecht of toevoegen aan salades, sandwiches en wraps. Dit recept, voor het eerst gedeeld door Chef Joe, helpt je sappige, malse en smaakvolle kipdijen te grillen.

Ingrediënten voor gegrilde kip Dijbenen:

• 2 pond kipdijen met vel
• 4 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel sojasaus
• 1 theelepel dijonmosterd
• 1 theelepel bruine suiker
• 1 theelepel appelciderazijn
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/4 theelepel gerookte paprika

Gereedschap voor gegrilde kipdijen:

• Grill of grillpan
• Tang
• Draadloze vleesthermometer

Hoe kies je de beste kipdijen om te grillen?

Joe gelooft dat het gebruik van kipdijen met vel en bot de beste manier is. De botten helpen het sap vast te houden, terwijl het vet onder de huid de gegrilde kipdijen meer smaak en een mooie knapperige afwerking geeft. Dat gezegd hebbende, kipdijen zonder bot en vel zijn ook prima, en ze garen sneller als u dat liever heeft.

Hoe kipdijen grillen?

Probeer de onderstaande stapsgewijze instructies en u kunt elke keer perfect malse, van binnen vochtige en van buiten knapperige kipdijen grillen.

Stap 1: Dep de kipdijen droog. Als u bevroren kipdijen gebruikt, ontdooi ze dan grondig voordat u gaat grillen. Dep vervolgens de kipdijen droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen, wat helpt voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.

Stap 2: Marineer kipdijen. Klop alle marinade-ingrediënten in een kom door elkaar. Bestrijk het mengsel gelijkmatig over de kipdijen en zorg dat ze allemaal goed bedekt zijn. Marineer de kipdijen 1 uur of minstens 30 minuten.

Stap 3: Verwarm uw grill voor. Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur, ongeveer 375-400°F (190-200°C). Voor een houtskoolgrill, wacht tot de kolen witheet en gloeiend zijn.

Stap 4: Steek het vleesthermometer in. Als u een draadloze vleesthermometer gebruikt zoals INT-14-BW of IBT-26S, steek de sonde in het midden van de kipdij, maar raak het bot niet aan. Maar als u alleen een instant read thermometer heeft, gebruik deze dan handmatig tijdens het grillen.

Stap 5: Grill de kipdijen. Vet de grill eerst in. Leg vervolgens de gekruide kipdijen op de voorverwarmde grill en grill ze 6 minuten per kant. Draai de kip af en toe om voor een gelijkmatige garing en om verbranden te voorkomen. Voor kipdijen zonder bot, schroei eerst de kant met vel 5 minuten aan, en draai ze dan om om nog eens 5 minuten te grillen. Verplaats de kipdijen naar indirecte hitte waar de temperatuur rond de 300°F is en grill nog 3-5 minuten of totdat de kerntemperatuur van de kipdijen 165°F bereikt.

Stap 6: Laat rusten. Zodra de kipdijen gaar zijn, haal je ze van de grill en laat je ze ongeveer 3 minuten rusten voordat je ze serveert, zodat de sappen zich kunnen herverdelen en de kipdijen malser en smaakvoller worden.

Hoe lang kipdijen grillen?

De grilltijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de kipdijen en de temperatuur van je grill. In dit recept grillen we ze 6 minuten aan elke kant boven directe hitte, en schakelen dan over naar indirecte hitte voor nog eens 3 minuten. Zodra het dikste deel van de dijen 165°F bereikt, is het veilig om ze van de hitte te halen. Voor kipdijen zonder bot, grill je in totaal 3 minuten minder.

Serveersuggesties voor gegrilde kipdijen

Gegrilde kipdijen zijn erg veelzijdig en passen goed bij verschillende smaken en bijgerechten, dus ze passen bij elke maaltijd. Je kunt ze serveren met je favoriete dipsaus, zoals barbecuesaus of honingmosterd. Voor een ontspannen sfeer kun je ze toevoegen aan salades, sandwiches of taco's. Als je zin hebt in iets vullenders, combineer ze dan met gegrilde groenten, aardappelpuree, rijst of pasta.

Hoe restjes bewaren?

Laat de gegrilde kipdijen eerst afkoelen tot kamertemperatuur, maar laat ze niet langer dan twee uur buiten staan om bacteriën te voorkomen. Doe daarna de kipdijen in een luchtdichte container of een ziplockzak en bewaar ze maximaal drie dagen in de koelkast. Om op te warmen, verwarm je ze eenvoudig in de magnetron op de ontdooistand gedurende een minuut of twee, of verwarm ze in de airfryer met een scheutje barbecuesaus.