Hai mai pensato di coltivare il tuo rosmarino per la bistecca o il timo per il pollo? Che ne dici di aggiungere un po' di menta appena raccolta alla tua acqua frizzante ghiacciata? In realtà, coltivare le tue erbe è molto facile, anche se sei un principiante, e queste erbe non hanno bisogno di molto spazio per prosperare. Quindi, con solo un piccolo investimento di tempo, sforzo e costi, puoi allestire un orto da cucina che porta grandi risultati. Questa guida per principianti copre tutte le basi che devi sapere su come coltivare erbe aromatiche sia all'interno che all'esterno.

Perché coltivare erbe aromatiche?

Oggigiorno, dato che le ricette di cucina casalinga sono diventate sempre più varie, molte persone hanno iniziato a creare orti da cucina proprio nei loro cortili. Questo ha suscitato il nostro interesse per la coltivazione di erbe aromatiche all'aperto o anche al chiuso, e abbiamo scoperto che è abbastanza facile.

Invece di spendere soldi per le erbe al supermercato, che spesso si rovinano prima che tu possa usarle, avere il tuo giardino di erbe aromatiche significa che puoi semplicemente prendere qualche foglia fresca ogni volta che ne hai bisogno. Alcune erbe come calendule e patchouli hanno anche valori medicinali e benefici per la salute. 

Oltre all'aspetto pratico, coltivare erbe aromatiche può essere un ottimo modo terapeutico per rilassarsi. Vedere le tue piante crescere e prosperare può essere molto gratificante, e prendersi cura del giardino può aiutarti a rilassarti e a fuggire dalla routine quotidiana.

Consigli da esperti per coltivare erbe aromatiche

Anche se ogni erba ha le sue abitudini di crescita uniche, ci sono alcune linee guida generali per coltivare la maggior parte delle erbe. Tieni a mente questi punti chiave per mantenere un giardino di erbe aromatiche di successo.

Semi o piante di erbe aromatiche

Puoi scegliere di coltivare erbe aromatiche sia da semi che da piantine. I semi sono un po' più difficili da far crescere, ma ti fanno risparmiare un po' di soldi. È meglio iniziare con le erbe in base alle tue abitudini culinarie. Se sei un principiante nel piantare, puoi scegliere alcune erbe facili da coltivare. Per esempio, l'origano greco e il timo al limone tollerano un po' di trascuratezza per quanto riguarda l'annaffiatura, mentre il basilico appassisce le foglie quando ha bisogno di acqua.

Contenitori

Secondo Herbs at Home, i contenitori dovrebbero essere leggermente più grandi delle piante e necessitano di fori di drenaggio per far uscire l'acqua in eccesso. Per le erbe che preferiscono un terreno umido, i contenitori di plastica funzionano meglio, mentre la terracotta è ideale per quelle che prosperano in condizioni più secche.

Luce adeguata

Le erbe richiedono molta luce solare per crescere bene. Se coltivi erbe in casa, considera l'uso di luci di crescita artificiali o posizionale vicino a una finestra luminosa. Puntare a circa 8 ore di luce solare al giorno è una buona regola. Erbe delicate come basilico, prezzemolo e coriandolo potrebbero aver bisogno di un po' d'ombra o luce filtrata durante le ore più calde dell'estate.

Temperatura

La temperatura ideale per le erbe è tra 65 e 75 gradi Fahrenheit, il che rende la primavera la stagione migliore per iniziare il tuo giardino di erbe. Se ti trovi in alta quota, erbe sensibili al freddo come la maggiorana potrebbero avere difficoltà a sopravvivere all'inverno all'aperto. È qui che il giardinaggio indoor diventa utile. Per coltivare con successo le erbe in casa durante l'inverno, avrai bisogno di un controllore di temperatura come ITC-306T e di un riscaldatore per mantenere lo spazio abbastanza caldo per una crescita sana.

Tipo di terreno

Quando scegli il terreno per le tue erbe, opta per qualcosa di ben drenato come il terreno sabbioso. Questo tipo di terreno è leggero e ricco di nutrienti, e raramente trattiene l'acqua in inverno o rimane secco durante l'estate, rendendolo perfetto per coltivare erbe. Mescolare terreno sabbioso con terra da giardino esterna e aggiungere un po' di compost maturo aiuterà le tue erbe a prosperare.

Acqua

Non esiste una regola fissa su quando annaffiare le erbe. Un buon trucco è infilare un dito circa un pollice nel terreno: se rimane umido, salta l'annaffiatura. Altrimenti, annaffia bene le tue erbe invece di dare frequenti sorsi d'acqua, poiché l'eccesso d'acqua è più probabile che le uccida rispetto alla carenza. Non preoccuparti, il terreno e i vasi si occuperanno dell'acqua in eccesso.

Fertilizzante

Se segui i consigli precedenti, le tue erbe dovrebbero andare bene senza fertilizzanti, tranne il basilico, che necessita di molto fertilizzante organico. A dire il vero, raramente fertilizziamo le nostre erbe culinarie e medicinali poiché può diluire il loro sapore. Se devi scegliere, opta per un fertilizzante solubile in acqua o a rilascio lento specifico per erbe.

Raccolto

Raccogli le tue erbe prima che fioriscano per preservarne il miglior sapore intatto, e puoi conservarle più a lungo essiccandole o congelandole. Inoltre, potare regolarmente aiuta molte erbe culinarie a crescere meglio.

Le erbe più facili da coltivare in casa

Le erbe che crescono rapidamente e non richiedono molta luce sono spesso le migliori da coltivare in casa.

1. Menta: Questa erba rinfrescante è facile da coltivare in casa e può essere usata in tè, dessert e cocktail. Ama il terreno umido e la luce indiretta.
2. Origano: Questa erba resistente ha un sapore forte e terroso che si abbina a piatti italiani, salse e marinate. Preferisce un terreno ben drenato e luce indiretta brillante.
3. Prezzemolo: Questa erba versatile può essere usata come guarnizione o in insalate, zuppe e salse. Ama il terreno umido e la luce indiretta brillante.
4. Rosmarino: Questa erba aromatica ha un sapore legnoso e di pino che esalta piatti di carne, zuppe e stufati. Mi piace di più con bistecca di ribeye sous vide. Preferisce un terreno ben drenato e pieno sole o luce indiretta brillante.
5. Timo: Questa erba a crescita bassa ha un sapore delicato e terroso che si abbina a zuppe, stufati e marinate. Preferisce un terreno ben drenato e pieno sole o luce indiretta brillante.

Le migliori erbe da coltivare all'aperto

Per la coltivazione di erbe aromatiche all'aperto, ci sono anche molte opzioni. Tendono a richiedere più luce solare, più spazio per crescere, sono più tolleranti al freddo e richiedono meno manutenzione.

1. Basilico: Questa erba aromatica prospera in climi caldi e soleggiati. Produce foglie profumate utilizzate nella cucina mediterranea, insalate e salse.
2. Erba cipollina: Queste erbe resistenti sono facili da coltivare e possono sopportare temperature fredde. Il loro sapore delicato di cipolla si abbina a zuppe, insalate e piatti a base di uova.
3. Coriandolo: Conosciuto anche come cilantro, il coriandolo è un elemento base della cucina messicana e asiatica. Preferisce pieno sole o ombra parziale e produce sia foglie che semi utilizzabili per insaporire.
4. Aneto: Questa erba piumata ha un sapore distintivo che si abbina bene con pesce, insalate e sottaceti. Cresce bene in terreni ben drenati e preferisce pieno sole o ombra parziale.
5. Salvia: Questa è un'erba perenne con un sapore leggermente pungente e terroso. Preferisce un terreno ben drenato e pieno sole o ombra parziale.

Per concludere, coltivare erbe aromatiche, sia all'interno che all'esterno, può essere un'esperienza divertente e gratificante. Con un po' di know-how e alcuni consigli esperti da questo articolo, puoi allestire un giardino di erbe aromatiche vivace che aggiunge fascino alla tua casa e arricchisce i tuoi pasti. Quindi indossa quei guanti da giardinaggio e inizia a provare varie erbe per trovare quelle che ami!