Los muslos de pollo al horno son mi opción favorita para la cena cuando quiero algo económico pero sabroso. Sin necesidad de empanizar, estos muslos salen dorados por fuera y tiernos por dentro, y cada bocado es increíblemente delicioso.

Por suerte, hornear muslos de pollo es súper fácil: solo sazónalos y ponlos en el horno. Combina bien con cualquier guarnición como pasta, puré de papas, verduras asadas o ensalada para una comida rápida y nutritiva.

Si quieres otras ideas de recetas de pollo, no te pierdas mi receta de muslos de pollo a la parrilla y receta de pechuga de pollo sous vide. ¡También son deliciosas!

Ingredientes:

• 6 muslos de pollo (piernas de pollo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de tomillo seco

Equipo:

• Termómetro para carne
• Bandeja para hornear
• Papel de aluminio
• Bolsa Ziptop
• Bol para mezclar
• Brocha para barnizar

¿Por qué te gustará esta receta?

Sigue mi receta de muslos de pollo al horno y tendrás piel crujiente y pollo jugoso con unos pocos condimentos simples, sin necesidad de freír. Estos muslos de pollo son fáciles de cocinar y servir, perfectos para comidas familiares, fiestas con amigos e incluso banquetes festivos. También puedes combinar y variar los condimentos y hierbas según tu gusto. ¡De cualquier manera, quedan deliciosos!

¿Cómo hornear muslos de pollo en el horno?

Un consejo antes de hornear: deja la piel del pollo mientras se hornea, incluso si no la comes, ya que ayuda a retener la humedad y mantiene el pollo jugoso. Así que, comencemos:

Paso 1: Precalienta tu horno. Ajusta tu horno a 425℉ (220℃) y precaliéntalo mientras preparas los muslos de pollo.

Paso 2: Sazona los muslos de pollo. Mezcla polvo de ajo, pimentón, sal, pimienta negra y tomillo en un bol. Seca los muslos de pollo con toallas de papel, luego colócalos en una bolsa con cierre junto con el aceite de oliva. Sella la bolsa y agítala para cubrir el pollo con el aceite. Abre la bolsa, añade la mezcla de especias y vuelve a mezclar los muslos para asegurarte de que estén bien cubiertos.

Paso 3: Inserta el termómetro para carne. Si tienes un termómetro inalámbrico, deberías insertarlo en el muslo de pollo más grande en este momento, evitando el hueso. Así podrás recibir una alerta cuando se alcance la temperatura, evitando tener que abrir el horno constantemente y arriesgarte a que se cocine de más. Recomiendo el INT-12-BW ya que su sonda corta es perfecta para carnes pequeñas como muslos de pollo o pescado.

Paso 4: Hornea los muslos de pollo. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio y rocía ligeramente con aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue y facilitar la limpieza. Coloca los muslos de pollo en la bandeja, asegurándote de que estén separados para una cocción uniforme. Luego, pon los muslos en el horno y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).

¿Cuánto tiempo se hornean los muslos de pollo?

Para esta receta, los muslos de pollo necesitan unos 35 a 40 minutos para hornearse a 425°F. Por cada disminución de 25°F, el tiempo debe ser 10 minutos más largo. La forma más confiable de verificar si están listos sigue siendo con un termómetro para carne, pero ten cuidado de no tocar el hueso para obtener una lectura más precisa. Si no tienes termómetro, puedes comprobar si los jugos salen claros al pinchar la carne, pero esto puede llevar fácilmente a que se cocinen de más. 

INKBIRD INT-12-BW

Termómetro inalámbrico para carne con combinación de sonda larga y corta

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¿Con qué puedo acompañar los muslos de pollo al horno?

Una de las mejores cosas de los muslos de pollo al horno es que combinan bien con la mayoría de los acompañamientos. A menudo los preparo con:

• Zanahorias asadas, coles de Bruselas, batatas o papas
• Ensalada de col
• Pan de ajo
• Arroz o quinoa
• Pasta con parmesano

Consejos para almacenar y recalentar las sobras

Si te han sobrado muslos de pollo, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días. Usar un sellador al vacío puede ayudar a que duren hasta una semana.

Cuando estés listo para comerlos de nuevo, colócalos en un horno a 350°F (175°C) durante unos 15-20 minutos para que la piel vuelva a quedar crujiente. Si te preocupa que la piel se seque demasiado, simplemente cubre los muslos ligeramente con papel aluminio.