Ben je klaar voor Thanksgiving over een paar dagen? Ik wel! Als je net als ik bent en de neiging hebt om alles op het laatste moment te doen, dan is dit copycat Honey Baked Ham-recept dit jaar iets voor jou!
Het is gewoonweg verrukkelijk en kan de beste ham zijn die je ooit hebt gegeten - een sappige ham bedekt met een zoete, gekarameliseerde honingglazuur, vergelijkbaar met de topping van crème brûlée. Maar laten we eerlijk zijn, er een kopen voor een feestdag kan een flinke aanslag op je portemonnee zijn. Dus waarom niet gewoon wat geld besparen en het thuis maken?
Maak je geen zorgen. Het is makkelijker dan je denkt, en het resultaat is eerlijk gezegd net zo goed, zo niet beter, dan het origineel!
Wat heb je nodig?
Hier zijn lijsten van de essentiële ingrediënten en apparatuur voor dit recept van honinggebakken ham, allemaal eenvoudig en gemakkelijk verkrijgbaar, zonder dat je obscure kruiden nodig hebt.
Ingrediënten:
De ham:
- 1 volledig gekookte, spiraalgesneden ham, ongeveer 8-10 pond
De glazuur:
- 1 kop honing
- 1/4 kop lichtbruine basterdsuiker, stevig aangedrukt
- 1/4 kop ongezouten boter
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 kopje ananassap of appelcider
- Snufje piment
Benodigdheden:
- Grote braadslee
- Kleine steelpan
- Basteerkwast
- Aluminiumfolie
- INKBIRD Draadloze Vleesthermometer
Welke ham kies je voor dit recept?
Wat je wilt is een volledig gekookte, spiraalgesneden ham. Ja, het soort dat al voor je voorgesneden is. Neem geen ongezouten of ongerookte ham, want daar ben je de hele dag mee bezig. Probeer ook de beste kwaliteit ham binnen je budget te kiezen. Goedkopere hammen bevatten vaak toegevoegd water en worden na het koken wat papperig.
Al die kleine plakjes van deze ham zijn gewoon zakjes die wachten om gevuld te worden met het heerlijke honingmengsel, en je hoeft het niet in te snijden, wat je veel tijd en moeite bespaart. Bovendien kies ik meestal voor ham met bot omdat het bot meer smaak en vocht toevoegt, maar ham zonder bot werkt net zo goed.
Reken op ongeveer een half tot een heel pond ham per persoon, dus deze ham van 8-10 pond is goed voor ongeveer 8-12 personen, met waarschijnlijk wat restjes.
GERELATEERD: Recept voor ham geglazuurd met bruine suiker
Hoe maak je Honey Baked Ham?
Deze copycat Honey Baked Ham bestaat eigenlijk uit twee delen: de ham door en door verwarmen en daarna glazuren met het honingmengsel. De specifieke stappen zijn als volgt:
- 1Verwarm je oven voor op 275°F (135°C).
- 2Haal de ham uit de verpakking en leg hem met de snijkant naar beneden op het rooster in je braadslee. Steek de sonde in de ham, vermijd het bot.
- 3Om je ham vochtig te houden, voeg je wat water toe aan de bodem van de braadslee en dek je deze losjes af met aluminiumfolie. Plaats het rooster in het onderste derde deel van de oven en bak tot de kerntemperatuur 135°F (57°C) bereikt.
- 4Meng in een kleine steelpan honing, bruine suiker, boter, Dijonmosterd, kaneel, knoflookpoeder, uienpoeder, kruidnagel, nootmuskaat en ananassap. Zet op middelhoog vuur en roer constant tot het mengsel verandert in een gladde, dikke siroop.
- 5Zodra de ham 135°F (57°C) bereikt, haal je hem uit de oven en zet je de temperatuur op 400°F (204°C). Bestrijk de ham royaal met de glazuur, blijf aanbrengen tot alles op is.
- 6Zet de ham zonder af te dekken terug in de oven en bak verder tot de kerntemperatuur 140°F (60°C) bereikt. Je ziet de glazuur karamelliseren, bruin worden en bubbelen.
- 7Haal de ham uit de oven en laat hem 15-20 minuten goed rusten voordat je hem snijdt en serveert.
Pro Tips voor de Perfecte Copycat Honey Baked Ham
- ✓ Kies voor spiraalsnede. Dit maakt je honinggebakken ham niet alleen makkelijker te snijden, maar laat ook de honingglazuur in de sneden trekken.
- ✓ Langzaam en op lage temperatuur garen. De ham is al gaar, je warmt hem alleen op. Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn.
- ✓ Voeg water toe aan de pan en dek af met folie. Dit is het geheim om te voorkomen dat de ham uitdroogt.
- ✓ Laat het rusten. Snijd de ham niet meteen na het bakken aan. 15 minuten laten rusten helpt de sappen zich te herverdelen.
Hoe op te slaan en op te warmen?
Nadat de ham volledig is afgekoeld, wikkel je hem strak in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Je kunt hem 5 dagen in de koelkast bewaren of 6 maanden in de vriezer.
Om op te warmen, leg je de ham op het rooster van de bakplaat, dek je het af met folie en verwarm je het in de oven op 300°F (150°C) totdat het door en door warm is. Om het vochtig te houden, voeg je ook een beetje water toe aan de bodem van de bakplaat.
Hoe gebruik je overgebleven Honey Baked Ham?
Dit is een van mijn favoriete onderdelen! Zelfs na de feestdagen kan je copycat Honey Baked Ham nog steeds prachtig worden gebruikt. Ik hou van:
- Kaasmash met gehakte ham
- Stevige spliterwtensoep of bonensoep van het hambeen
- Omeletten en roerei, of gebakken rijst met blokjes ham
- Luchtige hamrolletjes met een likje mosterd
- Kaascasserole met lagen ham, noedels, kaas en romige saus
Veelgestelde vragen
Kan ik honinggebakken ham van tevoren maken?
Spiraalgesneden ham is al gaar, en het maken ervan draait alleen om opwarmen en glazuren. Dus, wat is het nut van het vooraf voorverwarmen en dan weer in de koelkast zetten? Het enige moment waarop dit logisch is, is als je het vroeg op de grote dag begint voor te bereiden, het glazuurt en perfect bakt vlak voor het serveren.
Op welke temperatuur bak je deze ham?
Begin laag op 275°F (135°C) om het door te warmen, en eindig dan op 400°F (204°C) om het glazuur te karamelliseren.
Hoe lang duurt het om ham te bakken?
Reken op ongeveer 15 minuten per pond bij de aanvankelijke lage temperatuur voordat je gaat glazuren, maar de beste manier is nog steeds om de kerntemperatuur te controleren, die 135°F (57°C) moet zijn.
Hoe houd je de ham vochtig?
Dek het af met folie tijdens het eerste opwarmen en voeg een kopje water toe aan de bodem van de braadslee. Bovendien is het heel belangrijk om overgaren te voorkomen, dus het gebruik van je beste vleesthermometer is essentieel.
Moet ik het glazuur aanbrengen tijdens het bakken van ham halverwege?
Ja. Breng vóór de laatste stap op hoge temperatuur een laagje glazuur aan om een gekarameliseerde korst te creëren. Als je het aandurft, kun je beginnen met een dun laagje, haal het er dan uit en bestrijk het elke 5 minuten totdat de thermometer 140°F (60°C) aangeeft, wat betekent dat het klaar is.
