|
Előkészítési idő |
Főzési idő |
Teljes idő |
|
10 perc |
40 perc |
1 óra |
A sült csirkecomb a kedvenc vacsoraválasztásom, amikor valami gazdaságos, mégis ízletes ételre vágyom. Nem kell panírozni, ezek a csirkecombok kívül aranybarnák, belül pedig puhák lesznek, és minden falat hihetetlenül finom.
Szerencsére a csirkecomb sütése szuper egyszerű - csak fűszerezd és tedd a sütőbe. Bármilyen körettel jól passzol, például tésztával, krumplipürével, sült zöldségekkel vagy salátával, így gyors és tápláló ételt kapsz.
Ha más csirke recept ötletekre vágysz, ne hagyd ki a grillezett csirkecomb receptemet és a sous vide csirkemell receptet. Ezek is nagyon finomak!
Összetevők:
- 6 csirkecomb (alsócomb)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
Felszerelés:
- Húshőmérő
- Sütőlap
- Alumíniumfólia
- Zipzáras tasak
- Keverőtál
- Pácoló ecset
Miért fogod szeretni ezt a receptet?
Kövessd a sült csirkecomb receptemet, és ropogós bőrt, valamint szaftos csirkét kapsz néhány egyszerű fűszerrel - sütés nélkül. Ezek a csirkecombok könnyen elkészíthetők és tálalhatók, tökéletesek családi vacsorákhoz, baráti összejövetelekhez és akár ünnepi lakomákhoz is. A fűszereket és gyógynövényeket is variálhatod az ízlésed szerint. Akárhogy is, nagyon finomak lesznek!
Hogyan süssünk csirkecombokat a sütőben?
Íme egy tipp sütés előtt: hagyd a csirke bőrét a sütés alatt, még akkor is, ha nem eszed meg, mert ez segít megőrizni a nedvességet és szaftossá teszi a csirkét. Szóval, kezdjünk neki:
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt. Állítsd a sütőt 425℉-ra (220℃), és melegítsd elő, miközben előkészíted a csirkecombokat.
2. lépés: Fűszerezd a csirkecombokat. Keverj össze fokhagymapor, paprika, só, fekete bors és kakukkfű keveréket egy tálban. Töröld szárazra a csirkecombokat papírtörlővel, majd tedd őket egy zipzáras tasakba az olívaolajjal együtt. Zárd le a tasakot, és rázd össze, hogy a csirke olajjal bevonódjon. Nyisd ki a tasakot, add hozzá a fűszerkeveréket, és ismét rázd össze, hogy egyenletesen bevonja a csirkecombokat.
3. lépés: Helyezd be a húshőmérőt. Ha van vezeték nélküli hőmérőd, most kell behelyezned a legnagyobb csirkecombba, a csontot elkerülve. Így értesítést kaphatsz, amikor eléri a kívánt hőmérsékletet, így nem kell folyton nyitogatnod a sütőt és kockáztatnod a túlsütést. Az INT-12-BW-t ajánlom, mivel rövid szondája tökéletes kisebb húsokhoz, mint a csirkecomb vagy hal.
4. lépés: Süsd meg a csirkecombokat. Bélelj ki egy tepsit alufóliával, és enyhén fújd be olívaolajjal, hogy a csirke ne ragadjon le, és könnyebb legyen a takarítás. Helyezd el a csirkecombokat a tepsin úgy, hogy legyen köztük hely az egyenletes sütéshez. Ezután tedd a csirkecombokat a sütőbe, és süsd kb. 35-40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 165°F-ot (74°C-ot).
Mennyi ideig kell sütni a csirkecombokat?
Ehhez a recepthez a csirkecomboknak kb. 35-40 perc sütési időre van szükségük 425°F-on. Minden 25°F csökkenés esetén a sütési idő 10 perccel hosszabb legyen. A legmegbízhatóbb módja annak, hogy ellenőrizd, elkészültek-e, még mindig a húshőmérő, de ügyelj arra, hogy ne érintsd meg a csontot a pontosabb mérés érdekében. Ha nincs hőmérőd, ellenőrizheted, hogy a húsból kifolyó lé tiszta-e, amikor megszúrod, de ez könnyen túl sütéshez vezethet.
Mivel tálalhatom a sült csirkecombokat?
Az egyik legjobb dolog a sült csirkecombokban, hogy a legtöbb körettel jól passzolnak. Gyakran készítem őket a következőkkel:
- Sült sárgarépa, kelbimbó, édesburgonya vagy burgonya
- Coleslaw
- Fokhagymás kenyér
- Rizs vagy quinoa
- Parmezános tészta
Maradék tárolási és újramelegítési tippek
Ha maradt néhány csirkecomb, tárold őket légmentesen záródó edényben a hűtőben 3-4 napig. Egy vákuumzáró használata akár egy hétig is segíthet megőrizni őket.
Amikor újra készen állsz a fogyasztásra, tedd őket egy 350°F-os (175°C) sütőbe körülbelül 15-20 percre, hogy a bőr újra ropogós legyen. Ha aggódsz, hogy a bőr túl száraz lesz, csak lazán takard le a combokat alufóliával.
Megosztás: