|
Előkészítési idő |
Főzési idő |
Teljes idő |
|
10 perc |
20 perc |
30 perc |
Az air fryer-ben készült ételek néha kissé szárazak lehetnek, de ez egyáltalán nem igaz ezekre a csirkecombokra. Komolyan, az air fryer-ben sült csirkecombok a legpuhább és legzamatosabb csirkék közé tartoznak, amiket valaha készítettem. Ráadásul a ropogós bőr és a mindössze 20 perces gyors sütési idő igazán feldobhatja a hétköznapi vacsorákat.
Összetevők:
- 4 csirkecomb, csontos és bőrös
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/8 teáskanál cayenne bors
Felszerelés:
- Air fryer
- INKBIRD vezeték nélküli húshőmérő
- Csipesz
- Tál
Egészségesek az air fryer-ben sült csirkecombok?
Az, hogy az air fryer-ben sült csirkecomb egészséges-e, részben szubjektív. Egyrészt mindenképpen egészségesebb, mint a hagyományos mélyhűtött csirkecomb, mivel sokkal kevesebb olajat használ.
Másrészt az air fryer csak egy másik főzési módszer, mint a grillezés, sütés vagy főzés, ami azt jelenti, hogy nem ad hozzá extra kalóriát, hacsak nem teszünk bele több olajat, fűszert vagy bármi mást. Ha fogyni szeretne, fontolja meg a bőr eltávolítását sütés után, hogy tovább csökkentse a zsírt és a kalóriát.
Szóval igen, szerintem az air fryer-ben sült csirkecomb egészséges és kielégítő étel.
KAPCSOLÓDÓ: Grillezett csirkecomb recept
Csontos vagy csont nélküli csirkecomb?
Mindkettőt kipróbáltam. Alaposan. És azt kell mondanom, hogy a csontos csirkecomb a nyerő. Bár a csont nélküli combok gyorsabban elkészülnek, könnyen kiszáradnak, ami nem éri meg a szaftosság feláldozását néhány extra percért. A csont nemcsak az ízt gazdagítja, hanem az air fryer-ben sütés közben is megtartja a nedvességet. Ha mégis a csont nélküli változatot részesíti előnyben, az is rendben van, de lemarad néhány finom léről.
Akár csonttal, akár csont nélkül, a legjobb, ha rajta hagyjuk a bőrt, mert ez a kulcs ahhoz, hogy a csirke puha és szaftos maradjon. Még ha nem is eszi meg, utólag mindig eltávolíthatja.
Hogyan süssünk csirkecombot air fryer-ben?
Először is, ha a csirkecombja hűtőben vagy fagyasztóban volt, vegye ki előre, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. Ellenkező esetben a bőr nem lesz ropogós.
1. lépés: Melegítse elő az air fryer-t 400°F (200°C) hőmérsékletre 3 percig.
2. lépés: Készítsd elő a csirkét. Töröld szárazra a csirkecombokat papírtörlővel, majd masszírozd be egy vékony olajréteggel. Egy külön tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, kóser sót, füstölt paprikát, fokhagymaport, hagymaport, szárított oregánót, fekete borsot és cayenne borsot, majd alaposan keverd össze. Ezután bőségesen forgasd meg a csirkecombokat ebben a keverékben.
3. lépés: Helyezd be a vezeték nélküli hőmérőt. Húzd ki az INKBIRD hús hőmérő húsérzékelőjét, és óvatosan szúrd be a csirkecomb legvastagabb részébe, hogy időben értesülj, amikor a belső hőmérséklet eléri a 165°F-ot (74°C), így elkerülheted a túlsütést.
4. lépés: Süsd az air fryerben a csirkecombokat. Helyezd a csirkecombokat egy rétegben az air fryer kosarába, bőrös oldallal felfelé, ügyelve arra, hogy legyen elég hely a combok között a levegő áramlásához. Süsd 10 percig, majd fordítsd meg, és süsd további 10 percig. A még ropogósabb bőrért fordítsd vissza bőrös oldalával felfelé, és süsd az utolsó 2 percet, amíg a belső hőmérséklet eléri a 165°F-ot (74°C).
5. lépés: Azonnal tálald. Higgy nekem, ez lesz a legzamatosabb csirke, amit valaha kóstoltál.
Lehet-e fagyasztott csirkecombokat sütni az air fryerben?
Ha elfelejted kiolvasztani a csirkecombokat, még mindig sütheted őket fagyosan az air fryerben, de tartsd szem előtt, hogy a fűszerek nem biztos, hogy jól tapadnak, és a ropogósság is csökkenhet. Ha van időd, egy gyors, 30 perces hideg vizes kiolvasztás jobb eredményt ad.
Ha azonban nagyon kevés az időd, csak csökkentsd az air fryer hőmérsékletét 380°F-ra, és adj hozzá 12 percet a teljes sütési időhöz, azaz oldalanként 6 percet, amíg a vezeték nélküli hőmérőd 165°F-ot (74°C) nem jelez.
Mivel tálaljuk az air fryerben sült csirkecombokat?
Az air fryerben sült csirkecombok ízletes és kényelmes fehérjeforrást jelentenek a hétköznapi vacsorákhoz. Szeretem őket szénhidrátokkal tálalni, mint például gombás rizs, krumplipüré, krémes tészta vagy kukoricacső. Ünnepi alkalmakra air fryerben sült zöldségekkel, juharszirupos sült édesburgonyával, ropogós zöldsalátával vagy ropogós kenyérrel párosítom. A lényeg, hogy ezek a puha és szaftos csirkecombok bármilyen köretet gyönyörűen kiegészítenek.
Hogyan tároljuk és melegítsük újra?
Az air fryerben sült csirkecombokat a legjobb frissen fogyasztani. Ha mégis maradna, hagyjuk teljesen kihűlni, majd légmentesen záródó edénybe téve a hűtőben tároljuk, ahol akár 4 napig is eláll. Alternatív megoldásként vákuumozzuk és fagyasszuk le, így akár 3 hónapig is eltartható. Csak arra figyeljünk, hogy újramelegítés előtt éjszakára a hűtőben olvasszuk ki.
A legjobb, ha újramelegítéshez visszatesszük őket az air fryerbe - előmelegítjük 370°F-ra, a csirke bőrös oldalával felfelé helyezzük, és 5-7 percig sütjük, hogy visszanyerje a ropogós textúrát.
