Ahogy csökken a hőmérséklet, és az emberek tartalmasabb ételeket keresnek, a tél lehet a tökéletes alkalom arra, hogy több tapasztalatot szerezz a sous vide főzésben.
Mi az a sous vide főzés?
- A sous vide franciául azt jelenti, hogy „vákuum alatt”.
- A sous vide egy főzési technika, amelyben az étel vákuumzárva van, és lassan, vízben főzik.
- A sous vide lehetővé teszi, hogy az ételt pontos hőmérsékleten főzze, így következetes eredményt érhet el, amely maximalizálja az étel ízét, állagát és aromáját.
- Vákuumzáró tasakok teljesen biztonságosak, és a legajánlottabb módszer a sous vide főzéshez.
Miért érdemes kipróbálni a sous vide főzést?
- Elsődleges és másodlagos húsrészek is felhasználhatók, kevesebb ételpazarlást eredményezve
- Sok étel elkészíthető éjszaka, időt takarítva meg a konyhában
- Alacsony energiafogyasztás az sütőhöz/gázsütőhöz képest, zöldebb főzési alternatívát teremtve
- Az eltarthatóság meghosszabbodik
- Csökkenti az adagokat/húsfelhasználást akár 20%-kal
- A levesek eltarthatóságát a szokásosnál jóval tovább növeli
- Megőrzi az ízt és az aromát, mivel a vízben oldódó anyagok, különösen az aromák, nem vesznek el
- Az ízek fokozódnak; a színek megmaradnak, és kevesebb só szükséges
- A tápanyagok megőrződnek, mivel a vízben oldódó ásványi anyagok nem oldódnak ki a főzővízbe, mivel a vákuumtasakos főzés ezt kiküszöböli
- Kutatások kimutatták, hogy a sous vide a legmagasabb vitaminmegtartást biztosítja a gőzöléssel és főzéssel szemben
- Főzés közben kevés plusz zsiradék szükséges
- Minden alkalommal következetes eredmények egy étel elkészítésekor
A sous vide főzőgépek esetében figyelmet kell fordítani a funkciókra, különösen a pontos hőmérséklet-szabályozás képességére, a főzési riasztásra, a termék dizájnjára és az előre beállított menükre.
Itt szeretnénk ajánlani az INKBIRD sous vide főzőgépeit, mint például az INKBIRD ISV-101W és az INKBIRD ISV-300W.
