Hogyan ellenőrizhető a testhőmérséklet hőmérő nélkül?

Elromlott a hőmérő. Lemerült az elem. Épp a vacsorát főzöd, vagy hajnali 2-kor egy beteg gyereket ápolsz, és sehol egy működő hőmérő. Mit teszel ilyenkor?

Rögtönzöl - de tartsd észben a korlátokat.

Kapcsolódó olvasnivalók:

Használhatsz húshőmérőt a testhőmérsékleted mérésére?

Használhatsz húshőmérőt cukorka készítéséhez?

Hogyan használd a vezeték nélküli húshőmérőt?

Tényleg meg lehet mérni a hőmérsékletet hőmérő nélkül?

Igen is, meg nem is. Hozzávetőleges képet kaphatsz, de megbízható számot nem adnak. A legtöbb otthon főző ember és szülő már próbálta ezt legalább egyszer. Nem az a valódi kérdés, hogy lehetséges-e, hanem hogy mennyire megbízható. Ezek a trükkök jól jönnek, ha nincs más lehetőség. De ha gyakran mérsz hőmérsékletet - egészségügyi okból vagy főzés közben -, áldozz rá egy kis pénzt, és vegyél egy rendes hőmérőt.

Honnan tudhatod hőmérő nélkül, hogy lázas vagy?

Felejtsd el, amit a filmekben látsz. Ezek a módszerek jobbak.

1. módszer: A homlok vizsgálata kézfejjel

A kézfejedet használd, ne a tenyeredet. A tenyér bőre megkeményedik, és kevésbé érzékeny. A kézfej érzékenyebb marad az apró hőmérséklet-változásokra. Először érintsd meg a saját homlokodat, majd a másik emberét. Az övé érezhetően melegebb? Ez az első jel.

2. módszer: A nyak és a mellkas vizsgálata

A homlok megtévesztő lehet. Jobb hely a fül alatti nyak vagy a mellkas. Amikor a láz kezdődik, a bőr közelében lévő erek kitágulnak, hogy hőt adjanak le. Emiatt néha a nyak és a törzs melegebbnek érződik, mint a homlok.

3. módszer: Figyeld a kipirult bőrt, az üveges szemet és a hidegrázást

• Kipirult orca vagy vörös fül - mintha épp lefutottak volna egy sprintet, miközben mozdulatlanul ültek.
• Üveges szem - nem sír, csak kissé csillogó és üres tekintetű.
• A takaró alatt is reszket. Ilyenkor a test hőt próbál termelni, mielőtt a láz eléri a csúcspontját.

4. módszer: Figyeld a szokatlan viselkedést

Egy baba, aki általában mosolyog, most csak maga elé mered. Egy kisgyerek, aki visszautasítja a kedvenc nassolnivalóját. Egy felnőtt, aki inkább lefekszik a konyha padlójára, minthogy elsétáljon a kanapéig. Ezek többet számítanak bármilyen tapintásos vizsgálatnál. Részletesebb útmutatásért arról, mikor kérj orvosi segítséget, nézd meg az NHS felnőttek lázáról szóló útmutatóját.

5. módszer: Számold meg a légvételeket

A láz felgyorsítja a szívverést és a légzést. Pihenés közben számold a lélegzetvételeket 15 másodpercig. Szorozd meg néggyel. Ha az adott személynél a szokásosnál jóval gyorsabb (felnőttnél, nyugalomban percenként több mint 20 légvétel), gondolj lázra.

Honnan tudhatod hőmérő nélkül, hogy átsült-e a hús?

Ez teljes mértékben attól függ, milyen húst készítesz.

Marhasteakhez és báránybordához

Ujjbeggyel nyomd meg a hús közepét. Ezután hasonlítsd össze az érzetet a hüvelykujjad alatti tenyérrész puha részével.

• Érintsd a hüvelykujjad a mutatóujjadhoz. Tapintsd meg a hüvelykujjad alatti izmot: ez az érzés a véres húsra jellemző.
• Hüvelykujj a középső ujjhoz - közepesen véres.
• Hüvelykujj a gyűrűsujjhoz - közepesen átsült.
• Hüvelykujj a kisujjhoz - teljesen átsült.

Nem tökéletes módszer, de két-három próbálkozás után belejössz.

Csirkéhez, pulykához és sertéshúshoz

Ennek jó oka van, hogy sokan tartanak tőle. A baromfihús belsejének el kell érnie a 165°F-ot (74°C-ot). Ezt a hőmérsékletet nem tudod látni. De ha nincs más választásod:

Vágj bele a legvastagabb részbe - a mellbe vagy a combba. Két villával húzd szét a húst.

• A csirke valószínűleg átsült, ha: a húsa teljesen fehér (nem rózsaszín), a húslé tiszta (nem rózsaszín vagy vörös), és a rostjai könnyen szétválnak, amikor széthúzod.
• A csirke nincs átsülve, ha: a csont közelében bárhol rózsaszín maradt, a húslé vöröses színű, vagy a hús állaga síkos vagy gumiszerű.

A probléma: egyes csirkék teljes átsülés után is enyhén rózsaszínűek maradnak (különösen, ha levegőn hűtötték őket, vagy fiatal állattól származnak). Ezért ez a módszer kockázatos. Darálthúsból készült szárnyasoknál - soha ne találgass. Inkább használj húshőmérőt. Addig süsd, amíg teljesen át nem forrósodik, és a textúrája feszessé nem válik.

Hogyan ellenőrizd az olaj hőmérsékletét hőmérő nélkül?

Rántott csirkét vagy fánkot készítesz. Nincs cukorhőmérőd. Mit teszel?

A fakanálpróba

Mártsd egy tiszta fakanál nyelét az olajba. Ha a fa körül azonnal apró buborékok képződnek, és lassan felszállnak, az olaj körülbelül 350°F-os - a legtöbb olajban sütéshez tökéletes. Nincsenek buborékok? Túl hideg. Hevesen, gyorsan képződő buborékok és füst? Túl forró.

A kenyérkocka-próba

Dobj egy hüvelyknyi kockára vágott fehér kenyeret az olajba. Mérd az időt a telefonoddal, vagy csak számolj.

• 60 másodperc alatt aranybarnára sül: 350°F. Rántott csirkéhez, halhoz és fánkhoz megfelelő.
• 40 másodperc alatt készül el: 365°F. Sült krumplihoz megfelelő.
• 20-30 másodperc alatt készül el: 380°F felett. Ez forró - apró falatokhoz, például tempurához megfelelő, de nagyobb daraboknál kockázatos, mert kívül megéghetnek, mielőtt belül megsülnének.

Egy figyelmeztetés: az olaj főzés közben tovább forrósodik. Két adag között ellenőrizd újra.

Hogyan ellenőrizd a víz hőmérsékletét hőmérő nélkül?

A víz könnyebben kezelhető, mint az olaj, mert nem éget meg olyan gyorsan.

100-110°F-os víz

Cseppents néhány cseppet a csuklód belső felére. Melegnek kell érezned - mint a fürdővizet -, de nem szabad annyira forrónak lennie, hogy csípjen. Ha nem tudod eldönteni, hogy meleg vagy forró, akkor túl forró az élesztőnek és a babának is.

140-212°F-os víz

Figyeld az edény alját.

• Apró buborékok tapadnak az edény aljára: körülbelül 160-170°F.
• Közepes méretű buborékok kezdenek felszállni, de nem törnek a felszínre: körülbelül 180-190°F.
• A buborékok a felszínre törnek, de a víz nem forr hevesen: körülbelül 190-205°F.
• Heves forrás - nagy, folyamatosan képződő buborékok mindenütt: 212°F tengerszinten.

Összefoglalás

Még egy gondolat a végére. Ezekre a módszerekre azért van szükség, mert a hőmérők a lehető legrosszabb pillanatokban mondják fel a szolgálatot. Hasznos tudni őket. De ha évente több mint egyszer-kétszer hőmérő nélkül ellenőrzöd a hőmérsékletet - vegyél egy tartalék hőmérőt. Tarts egyet a konyhai fiókban, egyet pedig a gyógyszeres szekrényben. A jövőbeli éned hálás lesz érte.